Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Limetten - Torte Zutaten  für 1 Torte (12 Stücke): • 200 g Müsli • 150 g Kuvertüre, weiß  oder zartbitter • 350 g Sahnequark 20% • 300 g Mascarpone • 150 g Naturjoghurt • 120 g Zucker • 1 Pck. Vanillezucker • 4 El Limettensaft • 500 ml Schlagsahne • 8 Blatt Gelatine • 500 g rote Grütze • 1 Pck. Sahnesteif • 2 Limetten • Margarine zum Fetten der Form Zubereitung: 1. Boden und Rand einer Springform mit Margarine einfetten. 2. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. 3. Müsli zu der flüssigen Kuvertüre geben, gut vermischen und in der Backform geben. Den Teig fest andrücken und trocknen lassen. 4. Gelatine nach Anweisung des Herstellers einweichen. Naturjoghurt, Mascarpone, Sahnequark, Limettensaft, Vanillezucker und Zucker einige Minuten kräftig aufschlagen. 5. Aufgelöste Gelatine ausdrücken und unterheben. 6. Schlagsahne mit dem Sahnesteifpulver sehr steif schlagen. 7. Wenn die Limettenquarkcreme beginnt fest zu werden, vorsichtig die ges

Möhren - Haselnuss - Muffins Zutaten für 18 Muffins: • 325 g Weizenmehl • 200 g weiche Butter • 300 g Möhren • 150 g Zucker • 150 g gemahlene Haselnüsse • 4 – 5 Eier • 30 Pistazienkerne • 2 El gehackte Pistazienkerne • 1 Pck. Vanillezucker • 1 Pck. Backpulver • 7 – 9 El Milch • 125 g Marzipan – Rohmasse • 1 Prise Salz • 25 g & 125 g Puderzucker • 2 El Zitronensaft • Einige Tropfen gelbe und rote Speisefarbe • 54 Papier-Muffin-Backförmchen Zubereitung: 1.Möhren gründlich waschen, putzen, schaben und grob raspeln. 2.In einer Rührschüssel Butter, Vanillezucker, Salz und Zucker cremig rühren. 3.Die Eier nach und nach unter den Teig rühren. 4.Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen, zu dem Teig geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe einige Minuten verrühren. Nach und nach die Milch unterrühren. 5.Die geraspelten Möhren zugeben und unter den Teig heben. 6.Jeweils 3 Papier-Muffins-Backförmchen ineinander setzen. 7.