Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Die Welt der Bohnensuppen Eine Reise durch verschiedene Variationen  Suppen sind das ultimative Comfort Food, und wenn es um herzhafte und nahrhafte Suppen geht, sind Bohnensuppen definitiv an der Spitze der Liste. Mit ihrer cremigen Textur, dem robusten Geschmack und ihrer Vielseitigkeit sind Bohnensuppen ein perfektes Gericht für kalte Wintertage oder wenn Sie einfach etwas Warmes und Sättigendes möchten. In diesem Blogartikel nehme ich Sie mit auf eine Reise durch verschiedene köstliche Variationen von Bohnensuppen, von klassisch bis exotisch. 1. Klassische Weiße Bohnensuppe: Wir beginnen mit einer klassischen Variante, die sicherlich alle Geschmacksknospen erfreuen wird. Die weiße Bohnensuppe wird oft mit weißen Bohnen wie Cannellini- oder Navy-Bohnen zubereitet und mit Gemüsebrühe, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen gekocht. Fügen Sie einige Karotten, Sellerie und Kräuter Ihrer Wahl hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erreichen. Mit einer Scheibe knusprigem Brot serviert, ist diese

       Geröstete Kartoffeln & Blumenkohlröschen  Zutaten für 4 Portionen: 600 g kleine Bio - Kartoffeln 600 g Blumenkohl 3 EL Petersilienöl 6 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer weitere aus dem Ofen - Rezepte: Pizzabrötchen Vegetarische Antipasti Brötchen - Rezepte zum selber backen - ganz ohne Zusatzstoffe Walnuss - Olivenkrokant umhüllte Rinderfilet Zucchiniauflauf Die besten Schokoladenkuchen - Rezepte Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält vierteln. Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Olivenöl und Petersilienöl in einer großen Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Blumenkohl zugeben. Alle Zutaten vermengen.  Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Gemüse darauf verteilen. Restliches Öl gleichmäßig darüber träufeln. Im Backofen bei 200 °C ungefähr 40 - 45 Minuten backen. Zwischendurch wenden! Zu den gerösteten Kartoffeln & Blumenkohl s

Herzhafter Wirsinggratin - ein cremig-knuspriger Genuss Entdecken Sie die herzhafte Wärme unseres Wirsinggratins, ein Rezept, das Komfort und Geschmack in einer köstlichen Mahlzeit vereint. Dieser Klassiker der Hausmannskost wird aus frischem, knackigem Wirsing zubereitet, der in eine reichhaltige, cremige Sauce eingebettet und mit einer knusprigen Käsekruste überbacken ist. Jeder Bissen dieses Gratins verspricht ein Erlebnis, das die Sinne belebt und den Gaumen verwöhnt. Perfekt für kühle Tage, bietet unser Wirsinggratin eine nahrhafte Option, die einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistern wird. Lassen Sie sich von diesem Rezept in die Welt es herzhaften Backens entführen und genießen Sie eine Mahlzeit, die traditionelle Aromen und modernen Genuss vereint. Deftiger Wirsinggratin Zutaten für 4 Portionen: • 1200 g Wirsing • 250 g durchwachsener Speck, gewürfelt • 2 Zwiebeln • 1 große Dose Tomaten, geschält • 250 g geriebener Käse • 250 g Reis • 200 g Sch

Saisonale Lebensmittel im Herbst Der Herbst ist eine bunte Jahreszeit, nicht nur in der Natur, sondern auch auf dem Teller. In den Monaten September und November gibt es eine Vielzahl an saisonalen Lebensmitteln, die aus der Region stammen. Was wächst und gedeiht in den Monaten September bis November? Obst: Äpfel (August bis November) Birnen (August bis Oktober) Quitten (September bis Oktober) Pflaumen (August bis Oktober) Weintrauben (September bis Oktober) Holunderbeeren (September bis Oktober) Gemüse: Kürbis (August bis November) Karotten (Juni bis Oktober) Pastinaken (September bis März) Steckrüben (September bis März) Knollensellerie (September bis März) Rote Bete (September bis März) Feldsalat (September bis November) Radieschen (September bis November) Brokkoli (September bis November) Spinat (September bis November) Wirsing (September bis November) Grünkohl (September bis November) Nüsse und Samen: Haselnüsse (August bis September) Walnüsse (September bis Oktober) Esskastanien

       Kichererbsen mit Champignons Zutaten für 4 Portionen: 250 g frische Champignons 1 große Dose Kichererbsen (500 - 600 g) 1 große Zwiebel 2 - 3 Knoblauchzehen 6 - 8 Tomaten in Öl, getrocknet 4 EL TK - Petersilie 40 g Butter 140 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer weitere zum Kaffee - Rezepte: Becherkuchen mit Kirschen Frittierte Vanillesterne Apfelküchlein mit Vanilleeis & Sahne Brüssler Waffeln Kalte Schnauze aus Dänemark Macadamia - Rosinen - Gugelhupf Marie, die kleine Fee & die Dinos, personalisiertes Kinderkoch- u. Backbuch, Handmade Zubereitung: Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Etwas Öl von den eingelegten Tomaten in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel - und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Champignons dazugeben, anbraten. Kichererbsen und Tomaten zugeben. Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Die Temperatur reduzieren. Kichererbsen mit Champignons

Flammkuchen mit Räucheraal & Parmaschinken Zutaten für den Teig: 200 g Weizenmehl 30 g frische Hefe 60 ml lauwarme Milch 60 ml lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl 1 Prise Zucker 1 Prise Salz extra Mehl zum Ausrollen Zutaten für den Belag: 125 g Räucheraal - Filet 100 g Parmaschinken oder Pancetta 125 g Schmand oder Creme fraiche 2 rote Zwiebeln 2 Lauchzwiebeln 1 Eigelb Kümmel Salz Pfeffer weitere Herbst - Rezepte: Vegetarischer Wirsingeintopf Milchreis mit Marzipan & Zimtpflaumen Cannelloni trifft Steckrübe Goldener Herbstsalat Fruchtige Mangoldpäckchen Sauerkraut aus dem Ofen - 2 verschiedene Variationen Zubereitung: 1.      Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel geben und zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. 2.      Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort den Hefeteig 40 Minuten gehen lassen. (Er sollte das doppelte Volumen erreicht haben) 3.      Den Hefeteig in vier gleichgroße Portionen aufteilen

    Vegetarischer Wirsingeintopf Zutaten für 4 Portionen: 1 großer Wirsing 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 3 Möhren 1 - 2 Lorbeerblätter 1 EL Gemüsebrühe 1 - 2 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Koriander, gemahlen Pfeffer Rapsöl weitere vegetarische Rezepte: Möhren - Kohlrabi - Gratin Avocadosuppe viva Mexiko Zucchiniauflauf Zucchini - Tomaten - Couscous Bohnensuppe mit Sauerrahm Steckrübenpuffer oder Steckrüben - Reibeplätzchen Zubereitung: Zwiebel schälen, fein hacken. Möhren waschen, schälen oder schaben, würfeln. Wirsing waschen, Strunk und dunkle Blätter entfernen, streifig schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln.  In einem großen Topf reichlich Rapsöl geben und erhitzen. Möhren, Zwiebel, Kartoffeln und Wirsing zugeben und kräftig unter stetigem Wenden anbraten. Mit heißem Wasser ablöschen. Die Gewürze zugeben und den Wirsingeintopf bei mittlerer Hitze abgedeckt ungefähr 40 bis 45 Minuten garkochen. Wirsin

Milchreis mit Marzipan & Zimtpflaumen Zutaten für 4 Portionen: ·          250 g Milchreis ·          1000 ml Milch ·          800 g Pflaumen ·          100 g Zucker ·          100 ml Schlagsahne ·          100 g Marzipanrohmasse ·          1 Zimtstange ·          250 ml blauer Traubensaft ·          2 EL Speisestärke ·          4 EL Mandelblätter Weitere das mögen Kinder - Rezepte: Apfelküchlein Apfelauflauf aus Omas Kochbuch: Birnensuppe selbstgemachte Nudeln Zubereitung:         1.       Pflaumen waschen, halbieren, entkernen vierteln. 2.       In einem Topf den Zucker geben und auf mittlerer Stufe goldbraun karamellisieren. Mit dem Traubensaft ablöschen. 3.       Zimtstange und Pflaumen zugeben, abdecken und 10 Minuten kochen. 4.       Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und die Zimtpflaumen damit binden. Die Zimtstange entfernen. Den Pflaumenkompott auskühlen lassen. 5.       Milchreis nach Packungsanweisung z

Apfelauflauf - der Klassiker für jeden Anlass Apfelauflauf ist ein Klassiker der deutschen Küche. Er ist einfach zuzubereiten, schmeckt lecker und ist ein beliebtes Dessert für Groß und Klein. Die Geschichte des Apfelauflaufs Die Ursprünge des Apfelauflaufs sind nicht eindeutig geklärt. Es wird vermutet, dass er im Mittelalter in Europa entstanden ist. Die ersten Apfelaufläufe waren wahrscheinlich einfachere Gerichte, die aus Äpfeln, Mehl und Gewürzen hergestellt wurden. Im Laufe der Zeit wurde der Apfelauflauf immer weiterentwickelt. In der Renaissance wurde er beispielweise mit einer Mürbeteigdecke versehen. Diese Variante des Apfelauflaufs ist heute die bekannteste. Die verschiedenen Apfelsorten Für Apfelauflauf eignen sich alle Äpfel, die süß oder säuerlich sind. Zu den beliebtesten Apfelsorten für Apfelauflauf gehören: Golden Delicious Jonagold Braeburn Granny Smith Die Zubereitung Die Zubereitung eines Apfelauflaufs ist einfach. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in dünne Sc