Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

  Vegetarisches Gericht mit cremiger Käse-Sahnesauce Kartoffelpuffer mit Champignons und Spargel Zutaten für 4 Portionen: 500 g mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Ei 2 EL Mehl Salz und Pfeffer 1 EL Butter 200 g Champignons 1 Dose (400 g) Spargelstücke 1 Ecke Sahneschmelzkäse mit Champignons 100 ml Sahne Kartoffelpuffer-Rezepte: Kartoffelpuffer-Kassler-Auflauf Steckrübenpuffer oder Steckrüben-Reibeplätzchen Zubereitung: 1. Vorbereitung: Schneidet die Zwiebel und die Champignons in Scheiben. Wascht die Kartoffeln und schält sie. Reibt die Kartoffeln mit einer Reibe in eine Schüssel. 2. Kartoffelmasse herstellen: Drückt die Kartoffelmasse mit einem Küchentuch aus, damit sie nicht zu flüssig wird. Gebt das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln und vermischt alles gut. 3. Kartoffelpuffer formen: Gebt die Kartoffelmasse in kleinen Portionen in die Pfanne und formt sie zu Puffern. Bratet die Puffer von beiden Seiten goldbraun. 4. Champignons und Spargel anbraten: Erhitzt die But

Spargelpizza mit Räucherlachs Zutaten für 4 Portionen: 400 g grüner Spargel 400 g weißer Spargel 400 g Kartoffeln 250 g Räucherlachs Sauce Hollandaise Pizzateig aus dem Kühlregal für ein Backblech 1 Pck. Pizzakäse Olivenöl Salz Pfeffer weitere Spargel - Rezepte: Kartoffelsalat mit grünem Spargel & Räucherlachs Spargel mit Walnuss - Vinaigrette Klare Spargelsuppe Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Grünen und weißen Spargel putzen, die Enden abschneiden, weißen Spargel schälen, alles in mundgerechte Stücke schneiden. Räucherlachs in feinen Streifen scheiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln zugeben und von allen Seiten kross anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel zugeben und weiter unter ständigem Wenden alles anbraten. Die Temperatur reduzieren, Sauce Hollandaise und den Räucherlachs zugeben und einige Minuten erwärmen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.  Den Backofen auf 180 °C vorheize