Lachsfilet mit Zitronensauce und Kartoffelgratin
Lachsfilet mit Zitronensauce und Kartoffelgratin Zutaten für 4 Personen: 4 Lachsfilets (à ca. 200 g) 1 EL Butter 1 Zitrone 1/2 Bund Petersilie Salz und Pfeffer 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 100 ml Sahne 100 ml Milch 100 g geriebener Käse Zubereitung: Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß abspülen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kartoffelgratin: Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten. Die Zwiebel darüber verteilen. Die Sahne, Milch, Zitronensaft und Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln gießen. Den Käse darüber streuen. Lachsfilet: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würze...