Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

     Gefüllte Teigtaschen Zutaten für 4 Portionen: 400 g Weizenmehl, griffig 1 Ei, Größe M 100 ml Vollmilch 100 ml Wasser 1/2 Salz zusätzlich Mehl für die Arbeitsplatte 100 g Butter 3 EL gehackte Petersilie Rinderfond Zutaten für die Füllung: 450 g gemischtes Hackfleisch (halb Schwein und halb Rind) 1 Ei 1 Zwiebel 1 TL Senf, mittelscharf Schnittlauch oder Petersilie Salz Pfeffer weitere Rezept - Ideen: Nussiger Zwiebelaufstrich Kaffeelikör Kümmel - Brötchen Olivenbutter Bruschetta - Rezepte Zucchini - Auflauf Zubereitung: Vollmilch, Wasser, Ei mit dem Salz in einer Schüssel verquirlen. Weizenmehl zugeben und zu einem glatten Nudelteig verarbeiten.  Den Teig zu einer Rolle formen, mit Klarsichtfolie umwickeln und im Kühlschrank legen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch oder Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln. Petersilie fein hacken. Schnittlauch mit einer Küchenschere in feine Röllchen s

     Ruckzuck Kartoffelsalat Zutaten:  Salz- oder Pellkartoffel vom Vortag 1 Becher Fleischsalat, 400 g 1 Becher Schmand 1 - 2 Eier, hartgekocht 1 Zwiebel Gemüsebrühe, instant 2 Gewürzgurken 1 - 2 TL Senf Salz Pfeffer etwas Gurkenwasser 1 TL Rapsöl weitere preiswerte Rezepte: Sparflammen - Rezept: gebratene Kartoffel - Nudel - Pfanne Klare Spargelsuppe Eierstich Aus Omas Kochbuch: Apfelmus Nudel - Hackfleisch - Pfanne Walnussspätzle mit Champignons in Sahnesoße Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf geben.  Öl zugeben und unter Rühren farblos dünsten. Mit ganz wenig Wasser ablöschen und einige Minuten leicht köcheln. Die Zwiebel mit der Gemüsebrühe pikant würzen. Abkühlen lassen. Ein oder zwei Eier hart kochen, pellen und fein hacken. Gewürzgurken würfeln oder in sehr feine Scheiben schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln mit Fond, Senf, etwas Gurkenwasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel geben und verrühren. F

     Quark - Apfelstrudel Zutaten für den Quarkstrudel: 250 g Magerquark 250 g Weizenmehl 250 g Butter 1 Prise Salz Zutaten für die Füllung: 800 g Äpfel, mürbe 120 g brauner Zucker 1 Packung Rum - Rosinen 1 TL Zimt 20 g Puddingpulver mit Mandeln 50 g Marzipan 1 Eigelb zum Bestreichen Puderzucker zum Bestäuben weitere wenn Gäste kommen - Rezepte: Krapfen mit Rosinen Waffeln mit Schokoladenmousse Amaretto - Kipferl Aprikosen - Streusel - Kuchen Spekulatius - Lukullus Schokoladenkuchen mit Pflaumen Zubereitung: Mehl, kalte Butterstückchen, Salz und Quark in der Küchenmaschine geben und einige Minuten kneten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und gute 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Äpfel waschen, schälen, halbieren, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zimt, brauner Zucker und Puddingpulver mischen. Rosinen, Zimt - Zucker mit den Äpfeln vermengen. Den Backofen auf 200° C Unter- /