Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

  Gemüse trifft auf Genuss: Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensauce Dieser Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensauce ist ein herzhaftes und gleichzeitig leichtes Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Das Gemüse wird im Ofen gebacken und behält so seine Vitamine und Nährstoffe. Die Tomatensauce sorgt für eine pikante Note und macht den Auflauf zu einem echten Genuss. Der Auflauf ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen. Er kann auch als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden. Aus eigener Erfahrung weiß ich das nicht jedes Kind ein Gemüsefanatiker ist, aber vielleicht helfen diese Vorschläge: Lass die Kinder beim Kochen helfen: Den Brokkoli und Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Erfindet lustige Namen für die Gemüsesorten: Brokkoli könnte zum Beispiel "Superhelden-Gemüse" und Blumenkohl "Wolkengemüse" heißen. Erzähl den Kindern Geschichten über Superhelden, die Brokkoli essen, um stark zu

  Ein Fest für die Sinne Sahniges Pilzragout mit Nudeln Zutaten: - 400 g Nudeln (Spaghetti, Penne...) - 500 g  Pilze (Champignons, Austernpilze...) - 1 Bund Lauchzwiebeln - 100 g Frühstücksspeck - 2 EL Butter oder Margarine - 1 Knoblauchzehe - 300 g Sahne - 2 EL Schmand  - Salz - Pfeffer - 1/2 TL Rosmarin, getrocknet - 2 EL gehackte Petersilie Lust auf Pilze: Pilz-Kokos-Reis mit knusprigen Cashewnüssen Omelett mit Shiitake-Pilze Zanderfilet mit Walnusskruste und gefüllte Königin-Pastete Walnussspätzle mit Champignons in Sahnesoße Pfirsich-Salat mit Champignons Kichererbsen mit Champignons Bruschetta mit Champignons & Knoblauch Saltimbocca alla Romana mit in Butter geschwenkte Petersilien-Bandnudeln und frischen Champignons Pizzabrötchen Krabben-Reissalat Backofen-Suppe Hochzeitsgulasch Zubereitung: 1. Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Frühstücksspeck in Würfel schneiden. 2. Die Butter oder Margarine in einer

  Himmlische Köstlichkeit mit fruchtiger Note Heidelbeer-Muffins mit Kokosraspeln - ein Traum für alle Naschkatzen Heidelbeer-Muffins mit Kokosraspel sind ein perfekter Begleiter für jede Kaffeetafel. Sie sind süß, fruchtig und knusprig  und passen daher hervorragend zu einem Kaffee oder Tee. Die Heidelbeeren verleihen den Muffins eine frische und fruchtige Note, die den Kaffee perfekt abrundet. Die Kokosraspeln sorgen für eine knusprige Kruste, die den Mund zusammenzieht. Heidelbeer-Muffins mit Kokosraspeln sind auch ein optischer Hingucker. Die leuchtend blauen Heidelbeeren und die weißen Kokosraspeln sehen einfach appetitlich aus. Aus diesen Gründen sind Heidelbeer-Muffins mit Kokosraspeln ein Muss auf jeder Kaffeetafel. Sie sind ein Genuss für alle Sinne und sorgen für eine gemütliche Kaffeerunde. Hier sind noch einige weitere Gründe, warum Heidelbeer-Muffins mit Kokosraspeln auf keiner Kaffeetafel fehlen sollten: Sie sind einfach zuzubereiten und können daher auch von Anfängern ge

Selber Brot backen - ein Genuss für alle Sinne Selbst Brot backen ist eine tolle Möglichkeit, um frisches, gesundes und leckeres Brot zu genießen. Es ist auch ein tolles Hobby, das viel Spaß macht und Kreativität ermöglicht. Die Zutaten Die Zutaten für selbst gebackenes Brot sind in der Regel recht einfach und kostengünstig. Sie benötigen Mehl, Wasser, Hefe, Salz und eventuell noch weitere Zutaten, wie zum Beispiel Gewürze oder Körner. Die Zubereitung Die Zubereitung von selbst gebackenem Brot ist nicht sehr schwierig, aber sie erfordert ein wenig Zeit und Geduld. Zunächst wird das Mehl in eine Schüssel gegeben und mit einer Prise Salz vermischt. Dann wird die Hefe in lauwarmes Wasser gegeben und verrührt, bis sie sich aufgelöst hat. Die Hefe-Wasser-Mischung wird dann zum Mehl gegeben und alles zu einem Teig verknetet. Der Teig wird dann in eine gefettete Schüssel gegeben und mit einem sauberen Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen gelassen. Nach etwa einer Stunde sollte sich der Teig

Zaziki - ein Klassiker der griechischen Küche Zaziki ist ein cremiger Dip aus Joghurt, Gurken, Knoblauch und Olivenöl. Er ist ein beliebtes Gericht in der griechischen Küche und wird oft zu Vorspeisen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert. Die genaue Herkunft von Zaziki ist nicht bekannt. Es wird vermutet , dass er aus der Türkei oder dem Balkan stammt. In der Türkei wird ein ähnliches Gericht als "Cacik" bezeichnet. Zaziki ist ein sehr einfaches Gericht, das aber mit wenigen Zutaten einen köstlichen Geschmack entfaltet. Die Hauptzutaten sind Joghurt, Gurken, Knoblauch und Olivenöl. Für die Zubereitung von Zaziki werden die Gurken geschält und sehr fein gewürfelt. Der Knoblauch fein gehackt. Beide Zutaten werden dann mit dem Joghurt und Olivenöl vermischt.  Nach Belieben kann Zaziki mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie Petersilie oder Minze verfeinert werden.  Zaziki ist ein vielseitiges Gericht, das zu vielen verschiedenen Gerichten gereicht werden kann. Es eignet

Persischer Reis - Ein köstliches und vielseitiges Gericht Persischer Reis, auch bekannt als Tahdig, ist ein traditionelles Gericht aus Persien, das aus Basmatireis, Gewürzen und Gemüse hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Gericht in der persischen Küche und wird zu vielen verschiedenen Anlässen serviert. Der Name "Tahdig" bedeutet "Topfboden" und bezieht sich auf die knusprige Reiskruste, die sich beim Kochen bildet. Diese Kruste ist ein wichtiger Teil des Gerichts und wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert. Zubereitungstipp Für eine knusprige Reiskruste sollten Sie den Reis vor dem Kochen gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Dadurch wird die Stärke entfernt, die den Reis matschig machen könnte. Geschichte Persischer Reis hat eine lange Geschichte, die bis ins alte Persien zurückreicht. Die genaue Herkunft des Persischen Reis ist nicht bekannt, aber es wird vermutet, dass das Gericht bereits im alten Persien, dem heutigen Iran, zubereitet wurde. Basmatirei

    Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch "Vegan" Zutaten für 4 Portionen: 800 g Blumenkohl 250 g Kartoffeln 300 ml Kokosmilch 500 ml heiße Gemüsebrühe 1 große Zwiebel 1 - 2 Lauchzwiebeln 1 Zitrone 1 TL Kurkuma 1/4 TL Chilipulver Salz weißer Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Rapsöl zum Dünsten weitere preiswerte Rezepte: Ringelblumen - Butter Möhren - Kräuter - Quiche Apfelmus mit Karamell & Zimt Ei - Ei - Eierlikör Schokoladen - Äpfel Marie, die kleine Fee & die Dinos - personalisiertes Kinderkoch- u. Backbuch, handmade Creme a la Petersilie Zubereitung: Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Frühlingszwiebeln unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, putzen und mit der Küchenschere in feine Ringe schneiden. Die Zitrone halbieren und von einer Zitronenhälfte den Saft auspressen. In einem kleinen Topf 500 ml Gemüsebrühe erhi

Mit ein wenig Kreativität können Sie Möhren in eine Vielzahl von leckeren und nahrhaften Gerichten verwandeln. Möhren-Curry ist ein aromatisches und wärmendes Gericht, das perfekt für einen kalten Tag ist. Das Gericht ist reich an Geschmack und Nährstoffen. Möhren - Curry Zutaten für 4 Portionen: 600 g Möhren 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 3 EL Mandelstifte 3 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Rosinen 2 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl 200 ml heiße Gemüsebrühe 2 TL Currypulver 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/4 TL Zimt Salz Pfeffer weitere Beilagen - Rezept - Ideen: Aus Omas Kochbuch: Apfelmus Grüne Erbsen in Zitronenbutter Marie, die kleine Fee & die Dinos - personalisiertes Kinderkoch- u. Backbuch, handmade Gefüllte Königin - Pastete Rotweinkartoffeln Orangen - Senf - Buttersoße Ananas-Kokos-Risotto - vegan Zubereitung: Von den Möhren das Grün abschneiden, waschen, schälen und in feinen Streifen oder Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein