Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Ein himmlischer Genuss für alle Naschkatzen Polnischer Puddingkuchen Der polnische Puddingkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Kaffeeliebhaber. Er vereint zwei beliebte Zutaten in einer perfekten Kombination: knusprigen Brandteig und cremigen Vanillepudding. Der polnische Puddingkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zu backen.  Also, worauf warten Sie noch? Holen Sie sich ein Stück Polen in Ihre Küche! Polnischer Puddingkuchen Zutaten für den Teig: 250 ml Wasser 125 g Butter 150 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 4 Eier Zutaten für die Füllung: 500 ml Milch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 50 g Zucker 200 g weiche Butter internationale Leckerbissen: Baguette, französisches Stangenweißbrot Bem Casados - brasilianische Plätzchen Ischler Krapfen Brüsseler Waffeln Kalte Schnauze aus Dänemark Zupfkuchen New York Cheesecake Schwarzwälder Kirschtorte Kaiserschmarrn "Wiener Art" Wachauer Marillenknödel Zubereitung: Das Wasser und die Butter in einem Topf zum Kochen bring

  Süßer Herbsttraum: Birnen-Crumble mit einer Prise Liebe und Zimt Moin Kochmuffel, heute geht es um ein absolutes Soulfood-Gericht: Crumble! Für diejenigen unter euch, die nicht wissen, was das ist, hier eine kleine Erklärung: Crumble ist ein fruchtiges Dessert, das aus einer knusprigen, meist mit Butter und Zucker verfeinerten Streuseldecke besteht, die über frisches Obst gestreut wird und dann im Ofen gebacken wird. Klingt gut, oder? Also, wann isst man Crumble am besten? Ganz ehrlich: Im Grunde genommen zu jeder Tages- und Nachtzeit! Ob zum Kaffee am Nachmittag, als Nachtisch nach dem Abendessen oder sogar als Frühstück, Crumble geht immer. Zu was passt Crumble am besten? Also, ich finde, Crumble schmeckt am besten warm und knusprig, also serviere ich es gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Süßem, wie Schlagsahne oder - für die Hartgesottenen unter euch - einem Klecks Schmand. Welche Obstsorten eignen sich für einen Crumble? Prinzipiell könnt ihr jedes Obst verwenden, das ih

  Beliebtester Klassiker aus Deutschland: Die Schwarzwälder Kirschtorte Zutaten für eine Torte (28 cm Durchmesser): Für den Biskuit : 7 Eier (Größe M) 250 g Zucker 150 g Mehl 25 g Kakaopulver 50 g Speisestärke 1 Prise Salz Für die Kirschfüllung: 600 g Sauerkirschen 100 g Zucker 2 EL Kirschwasser 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Für die Sahnefüllung: 750 g Sahne 50 g Zucker 1 EL Vanillezucker Für die Dekoration: 200 g Zartbitterschokolade 1 Päckchen Schlagsahnefestiger 100 g Belegkirschen zum Kaffee-Rezepte: Kokos-Torte Spekulatius-Lukullus Zupfkuchen mit Früchten Schwarzwälder-Kirschtorte Regenbogentorte von KI-Paul Kalte Schnauze - DDR-Rezept Zupfkuchen - vegan Käseschmandkuchen mit Streuseln Adventstorte Windbeutel-Schwäne Zubereitung: 1. Biskuit backen: Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel etwa 10 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb und

  Aquafaba aus Kichererbsen selbst herstellen Aquafaba ist das Einweich- oder Kochwasser von Kichererbsen und kann als veganer Ei-Ersatz verwendet werden. Es ist reich an Proteinen und B-Vitaminen und eignet sich daher perfekt zum Binden, Schäumen und Emulgieren. So einfach geht's: 1. Kichererbsen einweichen oder kochen: Einweichen:  1 Tasse Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Kochen:  1 Tasse Kichererbsen in 3 Tassen Wasser ca. 45 Minuten kochen. 2. Aquafaba absieben: Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und das Aquafaba auffangen. Das Aquafaba in einem sauberen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. 3. Aquafaba verwenden: 1 EL Aquafaba entspricht ca. 1 Eiweiß. Aquafaba kann zum Aufschlagen von Schnee, zum Binden von Saucen und zum Emulgieren von Teigen verwendet werden. Tipps: Für einen festeren Eischnee kannst du dem Aquafaba eine Prise Weinsteinbackpulver oder Zitronensaft hinzufügen. Aquafaba hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst Aquafaba auch einfrier

  Fruchtiges Trio: Schoko-Bananen-Orangen-Muffins für alle Naschkatzen Schoko-Bananen-Orangen-Muffins mit Mandeln Zutaten: 2 Eier 250 g Rohrzucker 100 g Mehl 125 g Hartweizengries 100 ml Kondensmilch 2 Bananen 2 Orangen, geschält und entsaftet 30 g Mandeln, gehackt 5 TL Backpulver 4 TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 100 g Zartbitter-Schokolade Süße Überraschungen: Süßes Osterbrot Apfel-Muffins Bananen-Stachelbeer-Crumble mit Vanilleeis Gefüllter Bienenstich mit knusprigen Mandelbelag Heidelbeer-Kokos-Muffins Zubereitung: Backofen vorheizen:  Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden. Teig vorbereiten:  Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl, Hartweizengries, Backpulver und Zimt mischen und unterrühren. Kondensmilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Bananen und Orangen vorbereiten:  Bananen zerdrücken und Orangenfilets klein schneiden. Beides zum Teig geben und unterrühren. Schokolade und Mandeln hinzu

Grillen mal anders: Jalapeño-Cookies mit würzigem Cheddar, Chorizo und einer Prise Kümmel Jalapeño-Cookies Zutaten: 350 g Weizenmehl 250 g Butter 1 Ei 1 TL  Bärlauchsalz 1 TL Backpulver 150 g Cheddar 50 g  Jalapenos 150 g Chorizo 1 Eigelb 1 - 2 EL Kümmel weitere Fingerfood - Rezepte: Flammkuchen mit roten Zwiebeln Hackfleischbällchen aus dem Orient Zwiebelmuffins Zwiebelbagels Tomaten - Avocado - Guacamole Christmasbread Zubereitung: Weizenmehl, Backpulver mit dem Bärlauchsalz vermengen und in einer  großen Schüssel  sieben. Die kalte Butter in Scheiben schneiden und mit dem Ei zum Mehlgemisch geben. Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten. Cheddar, Jalapenos und Chorizo sehr fein hacken und zu dem Mürbeteig geben. Alle Zutaten gleichmäßig mit einarbeiten.  Aus dem Teig eine Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen. Mit  Ausstechformen  nach Wahl Plätzchen aussteche

  Bem Casados Zutaten für 120 - 150 Plätzchen: • 250 g Speisestärke • 6 Eier, Güteklasse M • 1 Tl Backpulver, gehäuft • 8 El brauner Zucker, gehäuft • 1 Prise Salz • Backpapier Für die Füllung: • 200 - 250 g brauner Zucker • 1000 ml Vollmilch • 2 El Speisestärke • 6 Eigelb • 1 Tl Vanillearoma • Puderzucker zum Bestreuen der Bem Casados aus der Weihnachtsbäckerei: Christmasbread Kekse & Plätzchen zum Verlieben Vanillekipferl mit Knusperrand Zimtsterne - glutenfrei Spekulatius-Lukullus Adventstorte Zubereitung: 1. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen, dabei den Zucker ganz langsam ein rieseln lassen. 2. Eigelb verquirlen. Nach und nach vorsichtig unterziehen. 3. Speisestärke und Backpulver mischen und über den Eischnee sieben, gut vermischen. 4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel kleine Teigmengen abnehmen und auf das Blech setzen. Zwischen den Plätzchen Platz lassen, sie gehen b

  Backen mit Liebe Mohn-Quark-Tarte mit Brandteigboden Heute möchte ich euch meine neueste Kreation vorstellen : eine himmlisch leckere Mohn-Quark-Tarte mit Brandteigboden, die einfach zum Reinlegen ist! Egal ob als Dessert beim gemütlichen Kaffeeklatsch oder als süßer Abschluss eines festlichen Dinners, diese Tarte wird garantiert alle begeistern. Probiert es doch einfach mal aus und lasst euch von diesem köstlichen Rezept verzaubern! Mohn-Quark-Tarte mit Brandteigboden Zutaten: Für den Brandteigboden: 125 ml Wasser 50 g Butter 75 g Mehl 4 Eier 1 Prise Salz Für die Quark-Mohn-Füllung: 500 g Magerquark 120 g Zucker 120 ml Sahne 50 g Mohn 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL Zitronensaft 1 EL Speisestärke Für die Dekoration: Puderzucker Kreativer Backspaß: Bananen-Stachelbeer-Crumble mit Vanilleeis Vanillekipferl mit Knusperrand Himbeer-Käsekuchen Napfkuchen-Cake Pops Leckere Quarkbällchen Schoko-Muffins - backen mit Kindern Zubereitung: 1. Brandteigboden zubereiten: Wasser und Butter in eine

  Genieße den knusprigen Biss: Vanillekipferl mit extra Crunch Liebe Kochmuffel, warum sollten wir uns nur in der Adventszeit dem Backen und Genießen von köstlichen Vanillekipferl mit Knusperrand widmen? Diese traditionellen Kekse sind nicht nur zur Weihnachtszeit ein wahrer Genuss, sondern können das ganze Jahr über zubereitet und genossen werden. Kombiniert mit dem knusprigen Rand macht die Vanillekipferl zu einem wahren Geschmackserlebnis. Und das Beste daran: Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig! Denn beim Backen zu Hause können wir auf regionale und saisonale Zutaten zurückgreifen, die umweltfreundlich und nachhaltig produziert wurden. Also, lasst uns nicht länger warten und auch außerhalb der Weihnachtszeit dem Backen und Genießen von Vanillekipferl mit Knusperrand frönen. Denn warum auf guten Geschmack und nachhaltigen Genuss verzichten, wenn wir ihn das ganze Jahr über haben können? Viel Spaß beim Backen und Genießen! Vanillekipferl mit Knusperrand Zutaten: Teig:

  Der perfekte Start in den Tag: Haferkrustige Bauernbrötchen Ein selbstgebackenes Brötchen ist unwiderstehlich, weil es mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Man weiß genau welche Zutaten darin enthalten sind und kann diese individuell anpassen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Die frischen Aromen und die knusprige Kruste machen das Brötchen zu einem wahren Genuss. Zudem ist es immer etwas Besonderes, etwas selbstgemachtes zu essen und man kann stolz darauf sein, etwas so Leckeres selbst hergestellt zu haben. Ein selbstgebackenes Brötchen ist einfach ein kleines Stückchen Glück, das man sich gönnen sollte. Haferkrustige Bauernbrötchen Zutaten: 900 g Weizenmehl 100 g Roggenmehl 40 g frische Hefe 500 ml dunkles Weizenbier 2 TL Salz 1 EL Butter Haferflocken Gesund und Lecker: Maisbrot Sauerteigbrot mit Rote Bete Zubereitung: 1. Hefeteig vorbereiten: Das lauwarme Bier in eine große Schüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und im Bier auflösen. Das Roggenmehl hinzufügen und unterrüh

  Ein Hauch von Sommer Joghurt-Zitronen-Kuchen Joghurt-Zitronen-Kuchen ist eine erfrischende und köstliche Variante eines klassischen Kuchens. Der cremige Joghurt und der frische Zitronengeschmack verleihen diesem Kuchen eine einzigartige Note. Um den Joghurt-Zitronen-Kuchen zuzubereiten, benötigt man zunächst eine Schüssel, in der der Teig zubereitet wird. Man fängt an, die trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker und Backpulver miteinander zu vermischen. In einer anderen Schüssel werden dann die feuchten Zutaten wie Joghurt, Eier, Öl und Zitronensaft miteinander vermischt. Sobald die trockenen und feuchten Zutaten gut miteinander verrührt sind, werden sie zu einer homogenen Masse vermengt. Eine Prise Salz kann dem Teig zusätzliche Tiefe verleihen. Anschließend wird der Teig in eine gefettete Kuchenform gegeben und bei 180 Grad Celsius etwa 40-45 Minuten gebacken, oder bis der Kuchen goldbraun ist und sich ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wurde, sauber herausziehen läs

  Apfeltraum:  Cremig-zarte Versuchung mit Wow-Effekt Kochmuffel aufgepasst! Heute zaubern wir gemeinsam eine himmlische Apfelkuchen-Kreation, die allen schmecken wird. Seid gespannt auf ein cremiges Geschmackserlebnis mit knusprigem Finish! Apfelkuchen Zutaten (für eine 20 cm Springform): Äpfel:  800-900 g (ca.  6 Stück) Mehl:  70 g Milch:  100 ml (ersatzweise Reismilch oder Mandelmilch) Eier:  2 Stück Zucker:  80 g Öl:  20 ml (z.  B.  Sonnenblumenöl) Vanille:  1 Päckchen Vanillezucker  Zitrone:  Abrieb von 1 Zitrone Zimt:  1 TL Backpulver:  1 Päckchen Salz:  1 Prise Rezepte mit Wow-Effekt: Zupfkuchen mit Früchten Schokoladenkuchen mit Pflaumen Napfkuchen-Cake Pops Schoko-Punsch-Kuchen Aprikosenkuchen Himbeer-Käsekuchen Nussnougat-Kuchen Regenbogentorte von KI-Paul Sauerkirschen-Napfkuchen Schokoladenkuchen Zubereitung: Heizt den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.  Fettet eine Springform mit Butter ein und bemehlt sie leicht. Schwingt eure Rührkünste auf!  Verqui