Wildlachs - Filet auf mediterranem Gemüse
Der König der Fische Wildlachs ist ein anadromer Fisch , das heißt, er wird in Süßwasser geboren, wandert aber zum Aufwachsen und Laichen ins Meer. Es gibt verschiedene Arten von Wildlachs, die in verschiedenen Teilen der Welt vorkommen, aber am bekanntesten ist wahrscheinlich der pazifische Wildlachs. Wildlachs gibt als Delikatesse und wird für seinen intensiven Geschmack und seine hochwertigen Nährstoffe geschätzt. Er ist eine gute Quelle für Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Jod. Omega-3-Fettsäuren sind besonders wichtig für die Herzgesundheit, da sie helfen, das "gute" HDL-Cholesterin zu erhöhen und das "schlechte" LDL-Cholesterin zu senken. Wildlachs kann frisch, gefroren, geräuchert oder gebeizt verzehrt werden. Er ist vielseitig einsetzbar und kann gekocht, gebraten, gegrillt oder gedünstet werden. Beim Kauf von Wildlachs ist es wichtig, auf das MSC-Siegel zu achten. Dieses Siegel garantiert, dass der Fisch aus nachhaltiger Fischerei stammt.