Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Advent, Advent ein Lichtlein brennt... In Deutschland ist der Advent eine sehr wichtige Zeit. Jeden Sonntag wird eine Kerze am Adventskranz angezündet.  In Schweden wird der Advent mit dem Feiern von Lucia, einer Heiligen, die als Zeichen des Lichts gilt, gefeiert. Am 13. Dezember ziehen Mädchen in weißen Gewändern mit Kerzen in den Haaren singend durch die Straßen. Es werden auch Reisbrei und Glöff, ein schwedischer Glühwein, serviert. In Mexiko wird die Adventszeit mit einer besonderen Feier namens "Las Posadas" begonnen. Dabei stellen die Kinder Maria und Josef dar, die nach Bethlehem reisen, um einen Platz zum Schlafen zu finden. Es gibt auch viele Prozessionen und festliche Veranstaltungen während der gesamten Adventszeit. In Italien gibt es den Brauch, am 8. Dezember die Weihnachtsdekoration aufzuhängen. Es werden auch oft Krippen aufgebaut, um die Ankunft Jesu zu symbolisieren. Am 6. Januar, dem Tag der Heiligen Drei Könige, erhalten Kinder Geschenke. In Polen wird

Kräuter-Zitronen-Butter ist ein köstliches und aromatisches Rezept, aber nicht nur für die Weihnachtszeit😋 Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich auf viele verschiedene Arten genießen. Die Butter ist perfekt für Toastbrot, Baguette, Cracker, Gemüsesticks, Käse, Fleisch, BBQ und Fisch. Dieser Weihnachtsbaum aus Kräuter-Zitronen-Butter ist auf jedem Weihnachtsbuffet ein Hingucker. Kräuter-Zitronen-Butter Zutaten: 250 g Butter, zimmerwarm 3 - 4 EL Kräuter, gemischt und gehackt (z. B. Rosmarin, Salbei, Thymian, Dill, Petersilie, Schnittlauch ...) 1 Bio-Zitrone Salz nach Geschmack Zutaten und Tipps für den Weihnachtsbaum: Grissini für den Baumstamm 1 kleine, fingerdicke Scheibe Käse oder Butter für die Baumspitze 1 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe um die Butter in einem saftigen Grün einzufärben für die kleinen weißen Tupfern auf dem Baum, etwas Zitronenbutter ohne Kräuter zur Seite stellen. 1 Packung Cracker nach Geschmack Einen Spritzbeutel mit zwei unterschiedlichen Tüllen rote Beer

Lebkuchenmännchen - Kleine Köstlichkeiten mit langer Geschichte Lebkuchenmännchen sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtstradition. Sie werden in der Regel aus Lebkuchenteig gebacken und sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich. Die beliebtesten Formen sind Menschen, Tiere und Figuren aus Märchen und Sagen. Die ersten Lebkuchenmännchen wurden vermutlich im 14. Jahrhundert in Deutschland hergestellt. Sie waren damals noch sehr einfach gehalten und hatten oft nur einen Kopf und einen Körper. Im Laufe der Zeit wurden sie jedoch immer komplexer und erhielten mehr Details. Lebkuchenmännchen wurden ursprünglich als Glücksbringer hergestellt. Sie sollten den Menschen Glück und Wohlstand im neuen Jahr bringen. Heute werden sie vor allem als Weihnachtsgebäck gebacken und sind ein beliebtes Geschenk für Freunde und Familie. Zubereitung von Lebkuchenmännchen Die Zubereitung von Lebkuchenmännchen ist nicht schwierig. Der Teig wird aus Mehl, Zucker, Honig, Gewürzen und Eiern

Putenrollbraten mit Bandnudeln & Champignon - Weißweinsauce Zutaten für 4 Portionen: 800 - 1000 g Putenrollbraten 500 g weiße Champignons 600 g Bandnudeln 200 ml Geflügelfond 150 ml Weißwein 200 ml Schlagsahne 3 EL Holunderbeeren - Gelee 1 EL Butterschmalz 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer weitere Rezepte mit Fleisch: Frikadellen mit Selleriepü & Gemüse Wirsingeintopf mit Hackbällchen Hochzeitsgulasch Szegediner Gulasch Cannelloni trifft Steckrübe Kartoffelpuffer - Kassler - Auflauf Zubereiten: Den gefüllten Rollbraten von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Champignons mit einem feuchten Küchentuch abreiben.  Mit dem Eierschneider blättrig schneiden. In einem großen Topf Butterschmalz erhitzen. Den Rollbraten hineinlegen und von allen Seiten kräftig anbraten. Die Champignons zugeben und ebenfalls anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Mit dem Geflügelfond und Weißwein ablöschen. Das Lorbeerblatt mehrfach knicken und zu d

Olivenbutter selbstgemacht - Ein leckerer Dip für Feinschmecker Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen Alternative zu herkömmlichen Butter sind, sollten sie unbedingt Olivenbutter selber machen! Olivenbutter ist ein cremiger Dip , der sich hervorragend als Brotaufstrich oder auch zum Verfeinern von Gerichten eignet. Die selbstgemachte Olivenbutter kann in ein Glas gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort hält sie sich ungefähr eine Woche lang. Nehmen Sie die Olivenbutter einfach ein paar Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie sich leichter streichen lässt. Olivenbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Baguette . Sie verleiht Ihren Gerichten eine mediterrane Note und ist ein echter Gaumenschmaus für alle Feinschmecker. Olivenbutter Zutaten: 250 g weiche Butter 3 EL grüne Oliven, ohne Kern 3 EL schwarze Oliven, ohne Kern 2 EL Olivenöl 1 Bio - Limette 2 TL Thymian Kräutersalz 1 Laib Bruschetta  (Link führt zum Rezept) oder L

Zitronencreme-Torte Zutaten für den Boden: 180 g Weizenmehl 120 g kalte Butterstücke 1 Ei, zimmerwarm 50 g Zucker 1 Prise Salz Butter oder Margarine zum Ausfetten der Kuchenform Zutaten für Zitronencreme: 300 ml Schlagsahne, gekühlt 1 - 2 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Zitronen-Puddingpulver zum Aufkochen 500 ml Milch, 3,5% Fettgehalt 80 g Zucker Naschkatzen-Rezepte: Veganer Zupfkuchen Schokoladenpudding aus Omas Kochbuch Becherkuchen mit Kirschen Gebackene Bananen unter der Haube Bratapfeltiramisu Zubereitung: Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel geben und zu einem glatten Mürbeteig mit der Küchenmaschine verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ungefähr 30 Minuten rasten lassen. Eine Tortenboden-Backform mit Margarine oder Butter ausfetten. Den Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze anstellen. Die Teigkugel auf einer Backunterlage ausrollen und die Backform damit auskleiden. Den Teig am Rand leicht hochziehen. Mit einer Gabel de

Schoko - Punsch - Kuchen Zutaten: • 1 Becher Mehl • 1 Tüte Backpulver • 1 Becher Kakaopulver • 1 Becher Zucker • 1 Tüte Vanillezucker • 3 Eier, Größe M • 1 Becher gemahlene Nüsse, nach Wahl • 1 Becher Schmand • ½ Becher Rapsöl • Margarine zum Einfetten der Backform Zutaten für die Kuchenglasur: • 125 g Puderzucker • 2 El Rum • 2 El Glühwein besonders schokoladig: Kekse & Plätzchen zum Verlieben Kalte Schnauze mit Rum Nussnougat-Kuchen Schokoladenkuchen mit Pflaumen Knusprige Schokoladen-Kirsch-Torte Zubereitung: Für den Schoko-Punsch-Kuchen alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder einem Handmixgerät schaumig aufschlagen. Die Backform mit Margarine einfetten und mit Mehl oder Paniermehl leicht bestäuben. Kuchenteig einfüllen. Backofen auf Umluft 180 °C einstellen und den Schoko-Punsch-Kuchen ungefähr 60 Minuten backen. Den Schoko-Punsch-Kuchen auf einem Rost in der Form kurz auskühlen lassen. In der Zwische

Pralinen-Rezepte: so einfach geht's Pralinen sind eine beliebte Süßigkeit, die zu jeder Gelegenheit gereicht werden kann. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein tolles "handmade Geschenk". Wer selbstgemachte Pralinen verschenkt, zeigt seinen Lieben oder Freunden, dass man sich etwas Besonderes für sie überlegt hat. Zutaten und Zubereitung Für selbstgemachte Pralinen benötigt man folgende Zutaten: Kuvertüre Ganache Füllungen nach Wahl (z. B. Marzipan, Nougat, Karamell, Pistazien, usw.) Dekoration (z. B. Puderzucker, Kakaopulver, Streusel, usw.) Die Kuvertüre wird im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Die Ganache wird aus Sahne und Kuvertüre hergestellt. Die Füllungen werden nach Belieben vorbereitet. Die Kuvertüre wird in eine Pralinenform gefüllt. Die Füllungen werden auf die Kuvertüre gegeben. Die Pralinen werden mit einer weiteren Schicht Kuvertüre bedeckt. Die Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend können sie nach Belieben dekoriert we

Nikolaus-Törtchen mit Erdbeeren und Sahne An Nikolaustag ist es Zeit für dieses niedliche Törtchen oder eine festliche Torte. Dieses Erdbeer-Sahnetörtchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein Hingucker. Die roten Erdbeeren und die weiße Sahne sorgen für ein weihnachtliches Flair. Nikolaus-Törtchen Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 100 ml Milch 100 ml Öl 1 Päckchen Backfüllung Zutaten für die Füllung: 500 g Erdbeeren 200 g Sahne 1 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Vanillezucker Zutaten für die Verzierung: 1 Päckchen große Zuckeraugen 1 - 2 Packungen gefüllte TK-Mini-Windbeutel  200 g Sahne 1 - 2 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Vanillezucker 10 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten 1 Tüte fertigen Tortenguss, rot weitere leckere Backwaren: Christmasbread Amaretto-Kipferl Glühweinschnitten Portwein-Gugelhupf Spekulatius-Lukullus Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech einfetten und bemehlen o

Alles über Garnelen: Nährwerte, Zubereitung, Arten und Rezepte Garnelen sind Meeresfrüchte, die zu den Krustentieren gehören. Sie sind schmackhaft und gesund und werden in vielen verschiedenen Gerichten verwendet. Ernährungsphysiologische Eigenschaften Garnelen sind eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten pro 100 g: 87 kcal 0 g Kohlenhydrate 18,6 g Eiweiß 1,4 g Fett 0,16  µg  Vitamin A 0,05 mg Vitamin B1 0,03 mg Vitamin B2 0,13 mg Vitamin B6 2 mg Vitamin C 4 mg Vitamin E 92 mg Calcium 1,8 mg Eisen 266 mg Kalium 67 mg Magnesium 146 mg Natrium Garnelen sind daher eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung. Sie sind fettarm und enthalten viel Protein, das für den Aufbau und Erhalt von Muskelmasse wichtig ist. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Eisen, das für die Blutbildung wichtig ist. Arten von Garnelen Es gibt viele verschiedene Arten von Garnelen. Die bekanntesten Garnelenarten sind: Tigergarnelen sind große, schmackhafte Garnelen mit einer schwar

Hey du! Hast du schon einmal Rumkugeln probiert? Wenn nicht, dann solltest du das auf jeden Fall mal nachholen! Denn diese kleinen süßen Leckereien sind absolut köstlich und verzaubern nicht nur Schoko-Liebhaber. Rumkugel bestehen aus einer Mischung von zerkrümeltem Kuchen oder Keks , Kakao, Puderzucker, Butter und natürlich Rum. Dabei wird der Alkohol nicht nur für den Geschmack, sondern auch als Konservierungsmittel verwendet. Die Masse wird zu kleinen Kugeln geformt und in Schokolade gewälzt - meist in dunkler Schokolade, die dann beim Abkühlen schön fest wird. Beim ersten Bissen erlebst du ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Die Kombination aus feucht-süßem Kuchenteig, intensiver Schokolade und aus dem leicht herben Geschmack des Rums ist einfach unwiderstehlich. Die Rumkugeln sind dabei nicht zu süß, sondern haben genau die richtige Balance zwischen süß und herb. Aber nicht nur der Geschmack, sondern auch die Konsistenz ist ein Genuss. Die Schokoladenhülle bricht beim Hineinbeißen

Eierlikör mit Mokka Zutaten: 340 g Kondensmilch, 10% 250 g Puderzucker 250 ml Weingeist 500 ml starken, kalten Expresso 4 Eigelb 2 Pck. Vanillezucker weitere Handmade - Rezepte: Zitronen - Orangen - Plätzchen Petersilienöl Aprikosenlikör  verschiedene Variationen Rumkugeln auch für Veganer Weiße Kokos - Mandel - Pralinen Amaretto -Kipferl  Zubereitung: Eigelb, Puder - und Vanillezucker cremig aufschlagen. Ganz langsam die Kondensmilch unter der Creme rühren. Mit dem Expresso und Weingeist genauso verfahren. Danach mit dem Mixer noch einige Minuten den Eierlikör mit Mokka schlagen. In sauberen Flaschen abfüllen, verschließen, kalt und dunkel stellen. Eierlikör Zutaten: 250 ml Weinbrand 250 ml Wasser 1/2 Vanilleschote 150 g Zucker 6 Eigelb weitere Festtags - Rezepte: Grüne Erbsen in Zitronenbutter Zanderfilet mit Walnusskruste Rotweinkartoffeln Weihnachtstorte Süßes Osterbrot Grünkohl - Waffeln Zubereitung:

Zanderfilet mit Walnusskruste u- gefüllte Königin-Pastete Zutaten für 4 Portionen: 500 g Zanderfilet 120 g Walnüsse 100 g Weißbrot 3 EL Butter Saft von einer 1/2 Zitrone 5 Chicorée 1 Fleischtomate oder 80 g TK - Granatapfel 50 g Butter 40 g brauner Zucker 2 - 3 EL Schnittlauch, frisch gehackt 1 - 2 TL Gemüsebrühe, instant Salz Pfeffer Zutaten für die Sternanissauce: 100 ml Weißwein, lieblich 200 ml Fischfond 200 g Creme double 1 - 2 Schalotten 50 g Walnüsse Saft von einer halben Zitrone 15 g Sternanis 1 EL geschlagene Sahne für die Garnitur: Basilikumblätter und Sternanis Zutaten für die Beilage: 4 Königin - Pasteten 1 kleine Zwiebel 250 g TK - Pilze gemischt (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge) 100 ml Schlagsahne  2 EL TK - Kräuter, gemischt 1 EL Butter Salz Pfeffer weitere Festtags - Rezepte: Rotweinkartoffeln Garnelen auf Orangen - Feldsalat Bratapfeltiramisu Windbeuteltorte mit Himbeeren Honig - Senf - Braten F