Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

    Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch "Vegan" Zutaten für 4 Portionen: 800 g Blumenkohl 250 g Kartoffeln 300 ml Kokosmilch 500 ml heiße Gemüsebrühe 1 große Zwiebel 1 - 2 Lauchzwiebeln 1 Zitrone 1 TL Kurkuma 1/4 TL Chilipulver Salz weißer Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Rapsöl zum Dünsten weitere preiswerte Rezepte: Ringelblumen - Butter Möhren - Kräuter - Quiche Apfelmus mit Karamell & Zimt Ei - Ei - Eierlikör Schokoladen - Äpfel Marie, die kleine Fee & die Dinos - personalisiertes Kinderkoch- u. Backbuch, handmade Creme a la Petersilie Zubereitung: Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Frühlingszwiebeln unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, putzen und mit der Küchenschere in feine Ringe schneiden. Die Zitrone halbieren und von einer Zitronenhälfte den Saft auspressen. In einem kleinen Topf 500 ml Gemüsebrühe erhi

  Hüttenkäse - Die cremige Proteinquelle für eine gesunde Ernährung Hüttenkäse ist eine beliebte Zutat in der Küche, die sowohl geschmacklich als auch ernährungstechnisch überzeugt. Mit seinem milden und cremigen Geschmack eignet sich Hüttenkäse perfekt als Basis für herzhafte und süße Gerichte. Was Hüttenkäse so besonders macht, ist seine hohe Protein- und Calciumzufuhr. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß, das beim Muskelaufbau und der Regeneration hilft. Zudem enthält Hüttenkäse wenig Fett und Kohlenhydrate, was ihn zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Ernährung macht. In der Küche lässt sich Hüttenkäse auf vielfältige Weise verwenden. Ob als Aufstrich auf Brot oder Crackern, als cremige Zutat in Salaten oder als Füllung für Wraps und Sandwiches - die Möglichkeiten sind endlos. Auch in süßen Speisen wie Smoothies , Desserts oder Pfannkuchen verleiht Hüttenkäse eine angenehme Cremigkeit und eine zusätzliche Portion Protein. Ein weiterer Vorteil von Hü

     Pesto ist eine italienische Sauce aus zerkleinerten Kräutern, Nüssen, Knoblauch, Olivenöl und Käse. Es wird oft als Beilage zu Pasta oder als Aufstrich verwendet. Pesto verleiht Gerichten einen intensiven Geschmack und kann vielseitig eingesetzt werden. Es gibt verschiedene Arten von Pesto, wie z.B. Pesto alla Genovese (mit Basilikum), Pesto Rosso (mit getrockneten Tomaten) oder Pesto al Limone (mit Zitronenschale). Pesto kann auch als Dip für Brot oder als Marinade für Fleisch und Gemüse verwendet werden. Es ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Gerichten eine aromatische Note zu verleihen. Tomaten - Pesto & Co halten im Kühlschrank einige Tage frisch. Also mach gleich etwas mehr und so hast Du ein nettes Mitbringsel, Vorrat wenn Du keine Zeit zum Kochen hast oder die Haushaltskasse leer ist. Nudeln gleich welche sind günstig und schnell gekocht. Tomaten - Pesto Zutaten: 150 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten 8 Walnusshälften 2 EL Pinienkerne 6 Zweig

  Bildquelle: Petra Ristau Schwarzwurzeln aus dem Glas für Salat - Eine leckere und praktische Alternative Schwarzwurzeln sind ein köstliches und gesundes Gemüse, das in der kalten Jahreszeit Saison hat. Sie sind jedoch relativ arbeitsaufwendig in der Zubereitung, da sie gründlich geschält werden müssen. Schwarzwurzeln aus dem Glas sind eine leckere und praktische Alternative, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Was sind Schwarzwurzeln? Schwarzwurzeln sind eine Art Spargel, der im Winter geerntet wird. Sie haben eine dunkelbraune Schale und ein weißes, faseriges Fleisch. Schwarzwurzeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Kalium, Vitamin C und Folsäure. Vorteile von Schwarzwurzeln aus dem Glas Schwarzwurzeln aus dem Glas sind eine praktische Alternative zu frischen Schwarzwurzeln. Sie sind bereits geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten, sodass sie sich schnell und einfach zubereiten lassen. Schwarzwurzeln aus dem Glas sind auch eine gute Mögl

Dill - Frischkäse - Terrine Zutaten für 8 Portionen: 750 g Frischkäse 4 Eier 50 g Butter 50 g Speisestärke ( Mondamin, Kartoffelmehl ... ) 2 EL Dill, gehackt 75 g frisch geriebener Parmesan Salz Pfeffer Zusätzlich: Kastenform Backpapier Klarsichtfolie 2 Zweige Dill für die Deko Rosenblätter für die Deko Rosa Pfefferbeeren für die Deko Räucherlachs weitere Rezepte zum österlichen Schlemmer - Buffet: Rinderfilet unter Kräuter - Salz - Kruste dazu sahniger Selleriepü & frische Pfifferlinge Rosenbutter Kastenweißbrot Zwiebelbutter Bruschetta - Rezepte Grüne Erbsen in Zitronenbutter Zubereitung: Die Butter in einem kleinen Topf geben und bei geringer Temperatur schmelzen. Wenn sie flüssig ist, sofort von der Kochstelle nehmen und auskühlen lassen. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer Creme aufschlagen. Zum Schluß die Butter unterrühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen

     Nussiger Zwiebelaufstrich Zutaten für 4 Portionen: 100 g Butter 100 g gemahlene Haselnüsse 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 7 EL Hefeflocken 1 TL getrockneten Majoran 1 TL getrockneten Thymian Salz weißer Pfeffer 8 EL Wasser weitere Rezeptideen zum Frühstück und Abendbrot: Brötchen - Rezepte zum selber backen Olivenbutter Brot selber backen Cantaloupe - Melonensalat Käse - Wurst - Salat Zwiebelbagels Zubereitung: Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, sehr fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel zugeben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze alles fünf Minuten glasig dünsten. Hefeflocken, Haselnüsse, Majoran und Thymian zugeben und weitere 3 - 4 Minuten dünsten. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen, etwas abkühlen lassen. Den nussigen Zwiebelaufstrich mit dem Wasser vorsichtig ablöschen und die andere Hälfte Butter zugeben, alles gut verrühren. Mit Salz und Pf

Zanderfilet mit Walnusskruste u- gefüllte Königin-Pastete Zutaten für 4 Portionen: 500 g Zanderfilet 120 g Walnüsse 100 g Weißbrot 3 EL Butter Saft von einer 1/2 Zitrone 5 Chicorée 1 Fleischtomate oder 80 g TK - Granatapfel 50 g Butter 40 g brauner Zucker 2 - 3 EL Schnittlauch, frisch gehackt 1 - 2 TL Gemüsebrühe, instant Salz Pfeffer Zutaten für die Sternanissauce: 100 ml Weißwein, lieblich 200 ml Fischfond 200 g Creme double 1 - 2 Schalotten 50 g Walnüsse Saft von einer halben Zitrone 15 g Sternanis 1 EL geschlagene Sahne für die Garnitur: Basilikumblätter und Sternanis Zutaten für die Beilage: 4 Königin - Pasteten 1 kleine Zwiebel 250 g TK - Pilze gemischt (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge) 100 ml Schlagsahne  2 EL TK - Kräuter, gemischt 1 EL Butter Salz Pfeffer weitere Festtags - Rezepte: Rotweinkartoffeln Garnelen auf Orangen - Feldsalat Bratapfeltiramisu Windbeuteltorte mit Himbeeren Honig - Senf - Braten F