Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Bärlauch - das Wildkraut mit dem frischen Knoblauchgeschmack Bärlauchsalz ist ein aromatisches Würzmittel, das aus Bärlauch und Salz hergestellt wird. Es ist eine ideale Ergänzung für viele Gerichte, insbesondere für Gerichte mit Eiern, Fisch, Fleisch und Gemüse.  Bärlauchsalz kann auf verschiedene Weise in der Küche verwendet werden. Es kann zum Würzen von Speisen direkt aus der Salzmühle verwendet werden oder es kann in Marinaden, Soßen und Dips verwendet werden. Bärlauchsalz ist ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Es ist ein einzigartiges und persönliches Geschenk, das mit Liebe hergestellt wird. Bärlauchsalz Zutaten: 125 g Bärlauch 750 g grobes Meersalz Backpapier weitere Handmade - Geschenk - Rezepte: Petersilienöl Eierlikör mit Mokka Ischler Krapfen Rumkugeln Aprikosenlikör verschiedene Rezepte Weiße Kokos - Mandel - Pralinen Zubereitung: Bärlauch waschen, trockenschleudern und sehr fein mit einem elektrischen Zerkleinerer hacken. Die Pas

Schoko - Punsch - Kuchen Zutaten: • 1 Becher Mehl • 1 Tüte Backpulver • 1 Becher Kakaopulver • 1 Becher Zucker • 1 Tüte Vanillezucker • 3 Eier, Größe M • 1 Becher gemahlene Nüsse, nach Wahl • 1 Becher Schmand • ½ Becher Rapsöl • Margarine zum Einfetten der Backform Zutaten für die Kuchenglasur: • 125 g Puderzucker • 2 El Rum • 2 El Glühwein besonders schokoladig: Kekse & Plätzchen zum Verlieben Kalte Schnauze mit Rum Nussnougat-Kuchen Schokoladenkuchen mit Pflaumen Knusprige Schokoladen-Kirsch-Torte Zubereitung: Für den Schoko-Punsch-Kuchen alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder einem Handmixgerät schaumig aufschlagen. Die Backform mit Margarine einfetten und mit Mehl oder Paniermehl leicht bestäuben. Kuchenteig einfüllen. Backofen auf Umluft 180 °C einstellen und den Schoko-Punsch-Kuchen ungefähr 60 Minuten backen. Den Schoko-Punsch-Kuchen auf einem Rost in der Form kurz auskühlen lassen. In der Zwische

Bärlauchsuppe mit Lachs & Spargel Zutaten für 4 Portionen: • 150 g Bärlauch • 400 g Kartoffeln • 170 g Spargelabschnitte, frisch oder aus dem Glas • 1 kleine Zwiebel • 125 ml Sahne • 250 g Lachsfilet, frisch oder TK-Lachs • 2 El Butter • 800 ml Gemüsebrühe • 1 El gehackte Petersilie • 100 g Schmand (Sauerrahm) • schwarzer Pfeffer • Salz Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. TK-Lachs vor dem Auftauen schneiden. In einem großen Topf die Butter erhitzen. Zwiebel- und Kartoffelwürfel hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze die Suppe abgedeckt 10 Minuten köcheln, lassen. Spargelabschnitte mit dem Saft und den Bärlauch hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Schmand und Sahne unterrühren.  Den

Krapfen: Das süße Highlight in jeder Jahreszeit Krapfen sind ein beliebtes Gebäck, das in Deutschland und vielen anderen Ländern gegessen wird. Sie sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich und können mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Creme oder Schokolade gefüllt werden. In einigen Regionen Deutschlands gibt es jedoch einen alten Brauch, Krapfen mit Senf zu füllen. Dieser Brauch ist ein Scherz, der auf die Tradition zurückgeht, Krapfen mit verschiedenen Füllungen zu servieren. In der Vergangenheit war es üblich, einen oder zwei Krapfen mit Senf zu füllen, um die Gäste zu überraschen.  Heutzutage ist der Brauch, Krapfen mit Senf zu füllen, eher selten geworden. Wo werden Krapfen gegessen? Krapfen werden in Deutschland traditionell zum Fasching gegessen. In dieser Zeit werden sie in vielen Bäckereien und Konditoreien angeboten. Krapfen sind aber nicht nur in der fünften Jahreszeit beliebt. Sie können zum Frühstück, als Dessert, zum Kaffee oder einfach zwischendurch g

Pochierte Eier: Ein Klassiker mit Pfiff Pochierte Eier wurden erstmals in Frankreich im 19. Jahrhundert serviert. Der Name "pochieren" stammt aus dem Französischen und bedeutet "einweichen" oder "eintauchen". Das Wort wurde erstmals im Jahr 1817 in einem Kochbuch verwendet. Die genaue Herkunft von pochierten Eiern ist nicht bekannt. Es wird vermutet, dass sie aus einfachen Gerichten entstanden sind, bei denen Eier in heißem Wasser gegart wurden. Im Laufe der Zeit wurden diese Gerichte verfeinert und zu einem beliebten Gericht in der französischen Küche. Pochierte Eier wurden erstmals in den USA im Jahr 1861 serviert. Sie wurden von einem französischen Koch in einem Restaurant in New York City serviert. Das Gericht wurde schnell zu einem beliebten Frühstücksgericht in den USA. Heute werden pochierte Eier weltweit serviert. Sie sind ein beliebtes Gericht in der Haute Cuisine, aber auch in der Alltagsküche. Hier sind einige Beispiele für frühe Rezepte für p

      Verlorene Eier in Senfsoße: Eine kulinarische Spezialität aus Deutschland! Verlorene Eier in Senfsoße sind eine beliebte Spezialität aus der deutschen Küche, und sie werden in verschiedenen Bundesländern zubereitet. Eine bekannte Variante stammt aus dem Bundesland Sachsen-Anhalt. Dort werden die Eier gekocht, in Paniermehl gewendet und anschließend in einer Senfsoße serviert. Es gibt jedoch auch ähnliche Gerichte in anderen Bundesländern, wie zum Beispiel in Nordrhein-Westfalen, wo die Eier in einer pikanten Senfsoße mit Speck serviert werden. In Bayern gibt es eine Variante namens "Veigarensupp", bei der die Eier in einer säuerlichen Senfsoße gekocht werden. Es ist wichtig anzumerken, dass die Zubereitung von verlorenen Eiern in Senfsoße je nach Region variieren kann, und es daher verschiedene regionale Versionen dieses Gerichts gibt. Die Verwendung von Senf in der Soße verleiht den verlorenen Eiern eine pikante Note, die gut mit dem milden Geschmack der Eier harmon

     Die Geschichte des Salatdressings Es ist schwierig, den genauen Ursprung des ersten Salatdressings festzustellen, da verschiedene Arten von Salatdressings bereits in der Antike verwendet wurden. Allerdings gibt es einige historische Hinweise darauf, wer möglicherweise das erste Salatdressing hergestellt hat. Eine mögliche Version ist, dass die alten Römer das erste Salatdressing in Form von einem einfachen Öl- und Essig-Dressing verwendet haben. Diese Kombination aus Öl und Essig wurde seit der Antike zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet und könnte auch auf Salat angewandt worden sein. Eine andere mögliche Version ist, dass die Griechen das erste Salatdressing hergestellt haben. In der griechischen Küche wurden verschiedene Arten von Öl- und Essig-Dressings verwendet, um Salate zu würzen. Hier sind einige Beispiele: 1. Hekatonkheires Dressing: Dieses Dressing wurde nach den Hekatonkheires benannt, deb gigantischen Wesen aus der griechischen Mythologie. Es wurde aus Oli

     Ruckzuck Kartoffelsalat Zutaten:  Salz- oder Pellkartoffel vom Vortag 1 Becher Fleischsalat, 400 g 1 Becher Schmand 1 - 2 Eier, hartgekocht 1 Zwiebel Gemüsebrühe, instant 2 Gewürzgurken 1 - 2 TL Senf Salz Pfeffer etwas Gurkenwasser 1 TL Rapsöl weitere preiswerte Rezepte: Sparflammen - Rezept: gebratene Kartoffel - Nudel - Pfanne Klare Spargelsuppe Eierstich Aus Omas Kochbuch: Apfelmus Nudel - Hackfleisch - Pfanne Walnussspätzle mit Champignons in Sahnesoße Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf geben.  Öl zugeben und unter Rühren farblos dünsten. Mit ganz wenig Wasser ablöschen und einige Minuten leicht köcheln. Die Zwiebel mit der Gemüsebrühe pikant würzen. Abkühlen lassen. Ein oder zwei Eier hart kochen, pellen und fein hacken. Gewürzgurken würfeln oder in sehr feine Scheiben schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln mit Fond, Senf, etwas Gurkenwasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel geben und verrühren. F

     Die Welt der gemischten Drinks Cocktails und Longdrinks sind beliebte Getränke, die auf der ganzen Welt genossen werden. Sie sind eine Mischung aus verschiedenen Zutaten, die zu einem aromatischen und geschmackvollen Getränk kombiniert werden. Was ist der Unterschied zwischen Cocktails und Longdrinks? Der wesentliche Unterschied zwischen Cocktails und Longdrinks ist die Menge an Alkohol. Cocktails enthalten in der Regel mindestens zwei alkoholische Zutaten, während Longdrinks nur eine alkoholische Zutat enthalten. Cocktails sind daher auch in der Regel stärker als Longdrinks. Cocktails Cocktails sind eine vielfältige und kreative Art, Alkohol zu genießen. Es gibt unzählige verschiedene Cocktail-Rezepte, die alle ihre eigenen einzigartigen Geschmacksrichtungen und Aromen bieten. Beliebte Cocktails Zu den beliebtesten Cocktails gehören: 🍸 Mojito: Rum, Limettensaft, Zucker, Sodawasser und Minze 🍸 Daiquiri: Rum, Limettensaft und Zucker 🍸 Martini: Gin oder Wodka und Wermut 🍸 Man

       Kichererbsen mit Champignons Zutaten für 4 Portionen: 250 g frische Champignons 1 große Dose Kichererbsen (500 - 600 g) 1 große Zwiebel 2 - 3 Knoblauchzehen 6 - 8 Tomaten in Öl, getrocknet 4 EL TK - Petersilie 40 g Butter 140 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer weitere zum Kaffee - Rezepte: Becherkuchen mit Kirschen Frittierte Vanillesterne Apfelküchlein mit Vanilleeis & Sahne Brüssler Waffeln Kalte Schnauze aus Dänemark Macadamia - Rosinen - Gugelhupf Marie, die kleine Fee & die Dinos, personalisiertes Kinderkoch- u. Backbuch, Handmade Zubereitung: Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Etwas Öl von den eingelegten Tomaten in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel - und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Champignons dazugeben, anbraten. Kichererbsen und Tomaten zugeben. Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Die Temperatur reduzieren. Kichererbsen mit Champignons

     So schmeckt der Sommer...  Haupt - oder Zwischenmahlzeiten an heißen Tagen Der Sommer ist die perfekte Zeit, um sich an frischer und leckerer Küche zu erfreuen. Die heißen Temperaturen machen es jedoch schwierig, schwere Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Deshalb sollten wir bei der Auswahl unserer Speisen auf leichte erfrischende Gerichte setzen. Salate sind eine leichte und gesunde Option für eine Hauptmahlzeit an heißen Tagen. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und enthalten nur wenige Kalorien. Suppen sind eine weitere gute Möglichkeit, sich an heißen Tagen zu erfrischen. Sie sind leicht verdaulich und enthalten viel Flüssigkeit. Gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse ist eine schmackhafte und gesunde Option für eine Hauptmahlzeit an heißen Sommertagen. Mit ein wenig Kreativität können wir auch an heißen Sommertagen lecker und gesund essen. Die hier vorgestellten Rezept-Ideen sind nur ein kleiner Ausschnitt aus meinem Kochbuch.  🌞 Genieße den Sommer🌞 Reissalat