Orangen-Joghurt-Dressing

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Die Geschichte des Salatdressings

Es ist schwierig, den genauen Ursprung des ersten Salatdressings festzustellen, da verschiedene Arten von Salatdressings bereits in der Antike verwendet wurden. Allerdings gibt es einige historische Hinweise darauf, wer möglicherweise das erste Salatdressing hergestellt hat.

Eine mögliche Version ist, dass die alten Römer das erste Salatdressing in Form von einem einfachen Öl- und Essig-Dressing verwendet haben. Diese Kombination aus Öl und Essig wurde seit der Antike zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet und könnte auch auf Salat angewandt worden sein.

Eine andere mögliche Version ist, dass die Griechen das erste Salatdressing hergestellt haben. In der griechischen Küche wurden verschiedene Arten von Öl- und Essig-Dressings verwendet, um Salate zu würzen. Hier sind einige Beispiele:

1. Hekatonkheires Dressing: Dieses Dressing wurde nach den Hekatonkheires benannt, deb gigantischen Wesen aus der griechischen Mythologie. Es wurde aus Olivenöl, Essig, Honig und Gewürzen hergestellt und verlieh den Salaten eine süß-saure Note.

2. Agros Dressing: Agros war das altgriechische Wort für Feld oder Ackerland. Das Agros Dressing bestand aus Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Salz. Es wurde oft für Salate mit landwirtschaftlichen Produkten verwendet.

3. Apollon Dressing: Dieses Dressing wurde nach dem griechischen Gott Apollon benannt und war bekannt für seine erfrischende und leicht säuerliche Note. Es wurde aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Minze hergestellt.

4. Athena Dressing: Athena war die griechische Göttin der Weisheit und des Krieges. Dieses Dressing wurde nach ihr benannt und bestand aus Olivenöl, Apfelessig, Honig, Senf, Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Es war ein würziges Dressing, das den Salaten eine kräftige Würze verlieh.

Diese sind nur einige Beispiele für die vielen Arten von Öl- und Essig-Dressings, die in der Antike in der griechischen Küche verwendet wurden. Die Verwendung von frischen Zutaten und Kräutern war ein wichtiger Bestandteil der griechischen Salate, und die Dressings spielten eine entscheidende Rolle bei der würzigen und geschmacklichen Verfeinerung.

Es ist aber schwierig, eine genaue Person oder Kultur zu bestimmen, die das erste Salatdressing hergestellt hat. Es ist möglich, dass verschiedene Kulturen unabhängig voneinander Dressings entwickelt haben, die auf ähnlichen Zutaten basierten.


Orangen-Joghurt-Dressing

Zutaten:
  • 100 ml Vollmilch - Joghurt
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 60 ml Orangensaft, 100% Fruchtgehalt
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer


So schmeckt der Sommer - Rezepte:


Zubereitung:
  1. Schnittlauch unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und mit einer Küchenschere in feine Ringe schneiden.
  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Zum Orangen - Joghurt - Dressing passt: grüner Salat dazu ofenfrisches Brot











 Bild von Jill Wellington auf Pixabay
Location: Ostfriesland, 26, Deutschland

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