Französisches Beefsteak

Französisches Beefsteak

Zutaten für 4 Portionen:

• 1000 g Rinderfilet am Stück
• 1 EL Koriander
• 1 EL Ingwer
• 3 EL Sojasoße
• Salz
• roter Pfeffer aus der Mühle




Zubereitung:

1. Das Rinderfilet unter kaltem Wasser abspülen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen und zwei fingerdicke Scheiben schneiden.

2. Frischen Ingwer schälen und sehr fein hacken.

3. Koriander unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und fein wiegen.

4. Sojasoße, Ingwer und Koriander in einer großen Schüssel mit Deckel verrühren.

5. Die Fleischscheiben zur Marinade geben, mehrfach wenden, Deckel aufsetzen und für mindestens 3 Stunden zum Marinieren im Kühlschrank stellen.

6. Rinderfiletscheiben auf den heißen Grill verteilen und von jeder Seite ungefähr 3 Minuten grillen. Das Fleisch sollte beim Anschneiden innen leicht rosig sein.

7. Französisches Beefsteak bitte erst am Tisch nach Geschmack salzen und pfeffern.