Zanderfilet mit Tortellini und feiner Senfsauce
Schlemmertraum: Zanderfilet und Tortellini in der Senf-Oase Hallo Kochmuffel! Ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich ein Hochgenuss ist, ist Zanderfilet mit frischen Tortellini und einer feinen Senfsauce. Keine Sorge, auch wenn du nicht der größte Koch bist, kann ich dir einige Tricks verraten, wie du dieses Gericht meisterhaft zubereiten kannst, ohne dass es in Stress ausartet. Zanderfilet – So gelingt der Fisch perfekt Um sicherzustellen, dass dein Zanderfilet nicht zerfällt oder austrocknet, sind ein paar Dinge zu beachten. Zunächst einmal ist es wichtig, frischen Fisch zu kaufen. Achte darauf, dass die Filets eine glänzende Oberfläche haben und frisch riechen. Wenn du die Möglichkeit hast, frage einfach den Fischhändler nach der besten Qualität. Bevor du mit dem Braten beginnst, tupfe das Zanderfilet gründlich mit einem Küchentuch trocken. Eine trockene Oberfläche sorgt dafür, dass der Fisch beim Braten schön knusprig wird. Wenn du ihn würzt, halte dich...