Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

  Fjordforelle mit Fenchelsalat und Limette:  Ein Hauch von Skandinavien auf Ihrem Teller Liebe Kochmuffel,  heute widmen wir uns einem Gericht, das selbst den größten Kochmuffel zum Küchenchef werden lässt. Die Rede ist von einer delikaten Fjordforelle, begleitet von einem erfrischenden Fenchelsalat mit einem Hauch von Limette. Keine Sorge, wir halten es einfach, denn wer hat schon Lust, nach einem langen Tag noch stundenlang in der Küche zu stehen? Beginnen wir mit der Fjordforelle. Nehmen Sie die Filets und betrachten Sie diese Prachtstücke – fast zu schade, um sie zu essen, oder? Aber keine Angst, das Ergebnis wird noch besser sein als die Ausgangslage. Würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer, und erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist, geben Sie die Filets hinzu und lassen Sie sie von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Ein kleiner Tipp: Ein Hauch von Butter verleiht dem Fisch ein herrlich nus...

Frühstückstraum: Croissant-Auflauf mit fruchtigen Himbeeren und Kokosraspeln Für alle, die morgens kaum die Augen öffnen können, geschweige denn den Herd, haben wir hier ein Rezept, das so einfach ist, dass es fast schon wieder Spaß macht. Stell dir vor, du könntest noch ein paar Minuten länger im Bett bleiben und trotzdem ein Frühstück zaubern, das so aussieht, als hättest du Stunden in der Küche verbracht. Klingt wie ein Traum? Mit unserem Croissant-Auflauf wird dieser Traum Wirklichkeit! Nimm die Croissants vom Vortag – ja, genau die, die nicht mehr ganz so frisch sind und die du sonst traurig anstarren würdest. Gib ihnen eine zweite Chance und eine neue Bestimmung als Basis für deinen Auflauf. Die Himbeeren, ob frisch oder aus dem Tiefkühlfach, sorgen für die nötige Frische und einen Farbtupfer, der selbst den müdesten Morgenmuffel überzeugt. Der Ahornsirup ist nicht nur für Kanadier ein süßer Start in den Tag, sondern bringt auch das gewisse Etwas in deinen Auflauf. Die Vollmilch ...