Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

  "Calvados Dream" Tarte Tatin mit Calvados-Eis und karamellisierten Walnüssen Heute werde ich euch ein ganz besonderes Dessert vorstellen: "Calvados Dream" - eine himmlische Tarte Tatin mit Calvados-Eis und karamellisierten Walnüssen. Die Tarte Tatin ist ein französischer Klassiker, bei dem Äpfel in einer karamellisierten Zuckerbutter auf einem knusprigen Teig gebacken werden. Für unsere Calvados Dream haben wir diese traditionelle Tarte mit einem Hauch von Calvados verfeinert, einem edlen Apfelbrand aus der Normandie. Der Calvados verleiht der Tarte ein intensives Aroma und eine einzigartige Note, die sie unvergesslich macht. Dazu servieren wir ein cremiges Calvados-Eis, das mit echtem Calvados verfeinert wird. Dieses Eis ist die perfekte Ergänzung zur warmen Tarte Tatin und sorgt für einen köstlichen Kontrast von kühl und warm. Als krönender Abschluss werden die karamellisierten Walnüsse über die Tarte gestreut. Diese geben dem Dessert einen knusprigen Biss und e...

Einfach lecker: Eier und Wurst vereint in einer köstlichen Paprikasahnesoße Eier-Wurstragout in Paprikasahnesoße ist ein traditionelles Gericht, das schon unsere Oma für uns gekocht hat. Es war immer eine Freude, wenn wir nach Hause kamen und der köstliche Duft des Ragouts uns in die Küche lockte. Die Wurst, sei es Jagdwurst, Bierschinken, Fleischwurst, gekochter Schinken oder Geflügelwurst, wurde je nach Verfügbarkeit oder Angebot verwendet, was dem Gericht eine gewisse Vielfalt verlieh. Die Zubereitung war denkbar einfach, auch für Kochmuffel wie uns. Die Eier wurden hartgekocht, gepellt und geviertelt. Die Wurst wurde in kleine Streifen geschnitten und mit Paprikapulver bestäubt. Anschließend wurde die Sahne oder Milch hinzugefügt und alles zusammen kurz aufgekocht, bis die Soße etwas eingedickt war.  Serviert wurde das Eier-Wurstragout in Paprikasahnesoße mit Reis oder Kartoffeln. Meine persönliche Vorliebe war und ist: Salzkartoffeln. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, da...