Vollkornnudeln mit Tomatensauce und Gemüsebällchen
Gesunde und Budget-freundliche Familienkost Vollkornnudeln mit Tomatensauce und Gemüsebällchen Zutaten: 400 g Vollkornnudeln 400 g passierte Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack frisches Basilikum zum Garnieren Familienkost-Rezepte: Für die Gemüsebällchen: Zutaten: 200 g gekochte Kichererbsen (aus der Dose oder selbst gekocht) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Mehl 2 EL Olivenöl zum Braten Familienkost-Rezepte: Zubereitung: Die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie weich aber nicht braun sind. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce köcheln lassen, bis sie gut durchgeheizt ist. Für die Gemüsebällchen die Kichererbsen abtropfen lassen und mit einer Gabel oder im Mixer grob zerkleinern. Die Zwiebel u...