Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

  Ein schnelles und leckeres Gericht für einen sommerlichen Abend: Thunfischsteak mit Zitronen-Kartoffeln und Rucola-Salat Dieses Rezept für Thunfischsteak mit Zitronen-Kartoffeln und Rucola-Salat ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen eignet. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr variabel. Zutaten für 4 Personen: 4 Thunfischsteaks (à ca. 200 g) 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 kg Kartoffeln 1 Zitrone 1 Bund Rucola 1 EL Balsamico-Essig 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zitrone heiß abspülen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Rucola waschen und trocken schleudern. Kartoffeln: Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Thunfischst...

  Vegetarisches Frühlingsglück Gebackener Camembert mit weißem Spargel, Röstkartoffeln und karamellisierten Zwiebeln Zutaten für 4 Portionen: 4 Camemberts (à 250 g) 1 kg weißer Spargel 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 EL Zucker 1 EL Balsamico-Essig Preiselbeeren oder Waldbeeren-Chutney Zubereitung: Camembert: Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Camemberts aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas zimmerwarm werden. Die Camemberts in Alufolie wickeln und in eine Auflaufform legen. Den Camembert im Backofen etwa 20 Minuten backen, bis er weich und geschmolzen ist. Spargel: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin etwa 10 Minuten braten, bis er gar ist. Den Spargel mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln: Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl...