Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Eiskalt erfrischt:  Frozen Yogurt mit schwarzen Johannisbeeren Hey Kochmuffel!  Hast du schon mal darüber nachgedacht, wie cool es ist, dein eigenes Eis zu machen? Ich meine, wer liebt es nicht, an heißen Tagen eine kalte, cremige Erfrischung zu genießen – und das Ganze noch selbst gemacht? Das Beste daran: Du kannst dir deine Lieblingszutaten aussuchen, kreativ sein und sogar die Kids mit ins Boot holen. Denn mal ehrlich, wer kann schon widerstehen, wenn man gemeinsam eine Eismaschine oder einfach nur einen Mixer schnappt und loslegt? Eis selber machen ist eigentlich gar nicht so schwer, und es macht richtig Spaß. Besonders Frozen Yogurt ist bei uns total angesagt – nicht nur, weil es super lecker ist, sondern auch, weil es eine gesündere Alternative zu manch anderem Eis ist. Ursprünglich kommt Frozen Yogurt aus den USA, wo es in den 1980er Jahren als „FroYo“ die Eissalons eroberte. Die Idee: Statt Sahne und viel Zucker nutzt man Joghurt, um eine cremige, erfrischende Süßigke...

Nordsee-Feeling auf dem Teller: Ofenkartoffeln mit Matjes und Apfel-Dip Moin, Moin und herzlich willkommen in der ostfriesischen Küche! Tauche ein in die vielfältigen und schmackhaften Spezialitäten dieser einzigartigen Region. Heute möchte ich dir einen Einblick in die kulinarischen Traditionen Ostfrieslands geben, insbesondere in die Bedeutung des Matjes und die besonderen Spezialitäten, die hier rund um den Fisch zubereitet werden. Im Mittelpunkt steht das berühmte Matjesfest in Emden, das jedes Jahr zahlreiche Besucher aus der ganzen Region anzieht und die maritime Kultur der Nordsee lebendig werden lässt. Das Matjesfest in Emden ist eines der wichtigsten Ereignisse im ostfriesischen Veranstaltungskalender. Es findet in der Regel im Frühjahr statt und verwandelt die Stadt in eine lebendige Bühne voller Farben, Düfte und fröhlicher Atmosphäre. Das Herzstück des Festes ist natürlich der Matjes, ein junger Hering, der nach der Fangzeit in einer speziellen Marinade eingelegt wird. Dies...