Burrata-Traum mit süß-sauren Tomaten
Tomatenliebe: Burrata im süß-sauren Paradies Wenn du ein Fan von cremigem Käse bist, dann wirst du die Burrata lieben! Diese italienische Delikatesse hat in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen und ist ein absolutes Muss in deiner Küche. Aber was genau ist Burrata und wie kannst du sie am besten genießen? Lass uns eintauchen! Was ist Burrata? Burrata ist ein frischer italienischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus der Region Apulien und wird oft als „die Königin der Käse“ bezeichnet. Die äußere Schicht besteht aus Mozzarella, während das Innere aus einer cremigen Mischung aus Sahne und Mozzarella-Strängen besteht. Diese Kombination sorgt für einen einzigartigen, reichhaltigen Geschmack und eine unvergleichliche Konsistenz. Die Herstellung von Burrata ist ein aufwendiger Prozess. Zunächst wird die Milch erhitzt und mit Lab versetzt, um den Käsebruch zu bilden. Dieser wird dann in kleine Stücke geschnitten und in heißem Wasser bearbeitet, ...