Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

  Der perfekte Start in den Tag: Haferkrustige Bauernbrötchen Ein selbstgebackenes Brötchen ist unwiderstehlich, weil es mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Man weiß genau welche Zutaten darin enthalten sind und kann diese individuell anpassen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Die frischen Aromen und die knusprige Kruste machen das Brötchen zu einem wahren Genuss. Zudem ist es immer etwas Besonderes, etwas selbstgemachtes zu essen und man kann stolz darauf sein, etwas so Leckeres selbst hergestellt zu haben. Ein selbstgebackenes Brötchen ist einfach ein kleines Stückchen Glück, das man sich gönnen sollte. Haferkrustige Bauernbrötchen Zutaten: 900 g Weizenmehl 100 g Roggenmehl 40 g frische Hefe 500 ml dunkles Weizenbier 2 TL Salz 1 EL Butter Haferflocken Gesund und Lecker: Maisbrot Sauerteigbrot mit Rote Bete Zubereitung: 1. Hefeteig vorbereiten: Das lauwarme Bier in eine große Schüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und im Bier auflösen. Das Roggenmehl hinzufügen und unte...

  Köstliche Bratäpfel in berühmten Restaurants Das "Le Jules Verne" in Paris:  Der renommierte Chefkoch Alain Ducasse zaubert hier eine raffinierte Variante des Bratapfels mit einer Füllung aus Zimt, getrockneten Früchten und einem Hauch von Vanille. "The Fat Duck" in Bray:  Der innovative Küchenchef Heston Blumenthal überrascht seine Gäste mit einem Bratapfel, der mit einer köstlichen Karamellsauce und einer Prise Meersalz serviert wird. Das "Norma" in Kopenhagen:  Das Drei-Sterne-Restaurant unter der Leitung von René Redzepi setzt auf die heimische nordische Küche und serviert einen Bratapfel mit einer Füllung aus Preiselbeeren und gerösteten Haselnüssen. Internationale Köche, die Bratäpfel neu interpretieren Jamie Oliver:  Der britische Starkoch bereitet seine Bratäpfel gerne mit einer Füllung aus mürbem Gebäck, gerösteten Mandeln und ein Klecks würzigen Cheddar-Käse zu. Massimo Bottura:  Der italienische Spitzenkoch des Osteria Francescana in Modena üb...

Ein Hauch von Orient: Couscous mit Minz-Joghurt für wahre Genießer   Orientalischer Couscous Zutaten: 250 g Couscous 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 rote Paprika, fein gewürfelt 1 gelbe Paprika, fein gewürfelt 100 g Kichererbsen, aus der Dose 100 g Datteln, entsteint und gehackt 1 EL Olivenöl 1 TL Ras el Hanout 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Minz-Joghurt: Zutaten: 200 g griechischer Joghurt 1 Bund Minze, fein gehackt 1 TL Honig 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Verführerisch und exotisch: Vegetarische Gemüse-Couscous-Pfanne Hackfleischbällchen mit Banane und Currysauce Sesam-Nudeln Tamarillo-Cocktail Lammfrikadellen mit Gurkenjoghurt Tavuk Corbasi - türkische Hühnersuppe Zubereitung Orientalischer Couscous: Couscous mit Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Paprikawürfel zugeben und kurz mitbraten. Kichererbsen und Datteln zugeben und mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer würzen. Den Couscous u...