Brokkoli-Suppe
Brokkoli ist ein beliebtes Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet wird. Er hat einen milden, nussigen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Brokkoli stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Er wurde bereits von den alten Römern und Griechen als Gemüse angebaut. Im 16. Jahrhundert gelangte er nach Italien und wurde dort weiter gezüchtet und verbreitet. In Deutschland wurde Brokkoli erst im 18. Jahrhundert eingeführt. Er war zunächst ein exotisches Gemüse, das vor allem in den Küchen der Oberschicht serviert wurde. Erst im 20. Jahrhundert wurde Brokkoli auch in der deutschen Bevölkerung populär. Brokkoli kann vielseitig zubereitet werden. Er kann roh, gegart, gebraten oder frittiert werden. Auch als Suppe , Salat, Auflauf oder Eintopf ist Brokkoli sehr beliebt. Brokkoli-Suppe Zutaten für 4 Portionen: 650 g Brokkoli 1 Bund Radieschen 1 Bund Suppengrün frisch oder 1 Päckchen TK-Suppengrün 1 Zwiebel, fein gewürfelt, 1 Becher Schmand 1 TL Senf 2 E...