Gratinierter Chicorée mit Käsecreme
Käse trifft Chicorée: Ein Himmlisches Gratin Hey Kochmuffel! Chicorée, der bitter-süße Star unter den Gemüsen, ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Anbauwunder. Du brauchst keinen grünen Daumen, um ihn zu züchten. Starte einfach im Herbst, indem du die Wurzeln in einen Topf mit Sand setzt und sie kühl und dunkel lagerst. Nach ein paar Wochen sprießen die knackigen Blätter. Jetzt kommt der Clou: Chicorée wächst im Dunkeln! Kein Scherz, er braucht die Dunkelheit, um seine helle Farbe zu behalten. Aber was tun mit dem geernteten Chicorée? Für Kochmuffel gibt's eine einfache Lösung: Gratinierter Chicorée mit Käsecreme. Das klingt doch nach einem himmlischen Match, oder? Wickel den Chicorée in Schinken, schmieg ihn in eine Auflaufform und übergieße ihn mit einer cremigen Käsesauce. Ab damit in den Ofen und voilà – ein Gericht, das selbst die Götter neidisch macht. Internationale Küchen haben Chicorée längst für sich entdeckt. In Belgien ist er als 'Witloof' bekann...