Bruschetta mit Ziegenkäse & Brombeeren
Genuss auf dem Brot: Ziegenkäse trifft Brombeeren Bruschetta – ein köstlicher Genuss, der in der italienischen Küche seinen Ursprung hat. Diese einfache, aber schmackhafte Vorspeise hat sich längst über die Grenzen Italiens hinaus einen Namen gemacht und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Der Begriff „Bruschetta“ leitet sich vom italienischen Wort „bruscare“ ab, was so viel wie „rösten“ bedeutet. Traditionell wird Bruschetta aus geröstetem Brot zubereitet, das mit verschiedenen Belägen verfeinert wird. Die Herstellung von Bruschetta ist denkbar einfach: Zunächst wird ein gutes Stück Brot, oft ein rustikales Ciabatta oder ein Baguette, in Scheiben geschnitten und im Ofen oder auf dem Grill geröstet, bis es goldbraun und knusprig ist. Das geröstete Brot wird dann mit frischem Knoblauch eingerieben, was ihm eine aromatische Note verleiht. Anschließend kann die Basis mit einer Vielzahl von Zutaten belegt werden, die von klassischen Tomaten und Basilikum bis hin zu kreativeren ...