Zwiebel-Karotten-Suppe mit Parmesan-Croûtons
Ein Löffel voll Glück: Zwiebel-Karotten-Suppe mit knusprigem Käse-Topping Hast du dich schon einmal gefragt, warum manche Gerichte so viel besser schmecken als andere, obwohl die Zutaten ähnlich sind? Ein gutes Beispiel dafür sind Zwiebeln. Häufig verwenden wir in der Küche normale Zwiebeln, aber wenn es um die Zubereitung von herzhaften Suppen geht, sind Gemüsezwiebeln die Geheimwaffe. Sie haben einen milderen, süßlicheren Geschmack und eine zarte Konsistenz, die sich perfekt in eine cremige Zwiebel-Karotten-Suppe einfügt. Die Ursprünge der Zwiebelsuppe reichen bis ins antike Rom zurück, wo sie als einfache, nahrhafte Speise geschätzt wurde. In Frankreich fand die Zwiebelsuppe schließlich ihren Höhepunkt und wurde zu einem klassischen Gericht der Bistroküche. Die Kombination aus süß karamellisierten Zwiebeln und einer herzhaften Brühe hat Generationen begeistert und ist auch heutzutage noch ein beliebtes Komfortessen. Wenn du eine Zwiebelsuppe zubereitest, gibt es eine Vi...