Aus Omas Kochbuch: Selbstgemachte Nudeln

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Dies ist eine Collage von neun quadratischen Bildern, die den Prozess der selbstgemachten Nudeln zeigen. Die Bilder sind in einem 3x3-Raster angeordnet und haben einen weißen Rand. Die Bilder zeigen die Zutaten, Werkzeuge und Schritte für die Nudelherstellung, wie z. B. Mehl, Eier, Nudelholz, Nudelmaschine, Nudeln etc. Ein Schritt-für-Schritt-Guide zum Nudelmachen.



Nudeln selbstgemacht

Zutaten für 1 Portion:

·         150 g Mehl
·         1 Ei
·         1 – 2 EL Wasser
·         1 Prise Salz
Leckere Nudelgerichte:
Putenpfanne
Nudelsalat mit Hirtenkäse
Spaghetti mit Salbei-Kalbsleber
Walnussspätzle


Zubereitung:

1.      Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.      Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen und den Teig sehr dünn ausrollen.
3.      Abtrocknen lassen und in sehr feine Streifen schneiden.

Beim Schneiden und Formen der Nudeln darf die Fantasie mit dir und den Kindern durchgehen! So schmeckt die Suppe oder Pasta x-Mal besser.

Suppennudeln

Zutaten:
  • 150 g grobes Weizenmehl
  • 1 Ei, Größe M
  • 1 - 3 EL Wasser
  • 1 Prise Salz

weitere Rezepte aus Omas Küche:


Zubereitung:
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
  2. Den Nudelteig in Klarsichtfolie wickeln. Oder in einem Gefrierbeutel legen und verschließen. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Ganz wenig Mehl auf einer Arbeitsplatte streuen und den Nudelteig so dünn wie möglich ausrollen.
  4. Mit einem sehr scharfen Messer ganz feine Streifen schneiden.
  5. Die Suppennudeln auf einem Geschirrtuch legen.
  6. Anschließend in die siedende Brühe geben und kochen.



Location: 26524 Hage, Deutschland

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