Cremiges One-Pot-Pasta mit Lachs und Spinat
Zarter Genuss in einem Topf:
Lachs-Spinat-Pasta
Hey, Kochmuffel
aufgepasst: Hier kommt ein Rezept, das so einfach ist, dass selbst der Küchenboden nicht glauben wird, wie wenig Arbeit er danach hat. Wir starten mit einem cremigen One-Pot-Pasta-Gericht, das so unkompliziert ist, dass du mehr Zeit mit Genießen als mit Spülen verbringen wirst. Schnapp dir einen Topf und eine Pfanne – mehr brauchst du nicht, um dieses kulinarische Wunderwerk zu zaubern.
Zuerst geht es dem Lachs an die Schuppen – metaphorisch gesprochen, denn wir verwenden natürlich nur feinstes, grätenfreies Filet. Ein bisschen Salz, ein wenig Pfeffer, und schon kann der Lachs in die Pfanne hüpfen. Aber nicht zu lange, sonst wird er trocken, und wir wollen ja, dass er saftig bleibt, wie die Klatschgeschichten deiner Nachbarn.
Während der Lachs sich bräunt, kümmerst du dich um die Nudeln. Penne oder Rigatoni – Hauptsache, sie passen in den Topf und später in deinen Mund. Koch sie al dente, denn niemand mag Nudeln, die an Kaugummi erinnern.
Jetzt wird's cremig: Sahne, Zwiebeln und Knoblauch vereinen sich in der Pfanne zu einer Sauce, die so samtig ist, dass deine Geschmacksknospen Samba tanzen. Und dann kommt der Spinat dazu – für die Vitamine und damit du beim nächsten Mal, wenn deine Mutter anruft, sagen kannst: "Ja, ich esse mein Grünzeug!"
Alles zusammen in den Topf, Parmesan drüber wie Schnee auf den Alpen, und fertig ist die Laube. Serviere dieses Meisterwerk direkt aus dem Topf, um maximalen Geschmack bei minimaler Reinigung zu garantieren.
Und wenn du das nächste Mal denkst: "Kochen? Ich doch nicht!", erinnere dich an dieses Rezept. Es ist so einfach, dass selbst dein Haustier es könnte – wenn es nicht gerade damit beschäftigt wäre, den Postboten zu jagen.
Guten Appetit!
Cremiges One-Pot-Pasta mit Lachs und Spinat
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
- 200 g Sahne
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 250 g Nudeln (z.B. Penne, Rigatoni)
- 400 g Blattspinat
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Küchenutensilien:
- Topf mit Deckel
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Reibe
Pasta im Handumdrehen:
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Den Lachs vorbereiten: Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pasta kochen: In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung darin bissfest garen.
- Den Lachs anbraten: In einer Pfanne die Butter erhitzen. Den Lachs darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten pro Seite anbraten, bis er gar ist. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen. Die Sahne dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Sauce geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles zusammenfügen: Die gekochten Nudeln und den gebratenen Lachs in die Sauce geben und alles gut vermengen. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Tipps:
- Für mehr Farbe und Geschmack kannst du zusätzlich klein geschnittene Tomaten oder Paprika in die Sauce geben.
- Wenn du es gerne scharf magst, kannst du Chiliflocken oder eine Chilischote in die Sauce geben.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut mit anderen Fischsorten wie Kabeljau oder Seelachs zubereiten.
- Du kannst die Sauce auch mit Frischkäse statt Sahne zubereiten.
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