Aus Omas Kochbuch: Grießklößchen

    

Grießklößchen sind nicht nur bei Kindern beliebt. Sie sind sehr schmackhaft in salzigen und süßen Suppen. Mach die leckeren Grießklößchen gleich auf Vorrat. Du kannst sie bedenkenlos in einer Gefrierdose einfrieren und nach Bedarf gefroren einfach zu der kochenden Suppe geben.

Grießklößchen

Zutaten:

• 180 g Grieß
• 500 ml Vollmilch
• 2 EL Mondamin, gehäuft (Speisestärke, Kartoffelmehl ...)
• 3 Eier, Größe M
• 1/2 TL Salz oder Zucker (es kommt drauf an, wofür du die leckeren Klößchen brauchst)

Du kannst sie geschmacklich abwandeln! Süße Grießklößchen würzen mit Zimt-Zucker oder die fertigen Nockerln kurz im Schokoladenbad eintauchen.

Salzige Grießklößchen würzen mit Salz und etwas Muskat. 

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Zubereitung:

1. In einem beschichteten Topf die Vollmilch aufkochen. Die gewünschten Gewürze zugeben.
2. Grieß zugeben und unter Rühren einige Minuten aufkochen lassen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und den Grießbrei leicht auskühlen lassen.
4. Zwischendurch immer wieder durchrühren, damit sich keine Haut bildet.
5. Die Eier einzeln unterziehen. 
6. Mondamin mit ganz wenig Milch oder Wasser glattrühren und zu dem Grießbrei geben.
7. Den Grießbrei unter Rühren weiter auskühlen lassen.
8. Wasser zum Kochen bringen.
9. Mit einem großen Löffel Nockerln abstechen und ins heiße Wasser zum gar ziehen geben.
10. Die Grießklöße sind fertig, wenn sie auf der Wasseroberfläche schwimmen.
11. Abschöpfen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Bild von RitaE auf Pixabay