Avocado-Guacamole u. Tomaten-Avocado-Guacamole

- September 07, 2018

Dip it Like It's Hot:

Guacamole mit fruchtigem Kick

Guacamole ist eine cremige, köstliche Avocado-Dip, die ursprünglich aus Mexiko stammt. Dieser vielseitige Dip erfreut sich nicht nur in seiner Heimat, sondern auch weltweit großer Beliebtheit. Traditionell wird Guacamole aus reifen Avocados, Limettensaft, Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Gewürzen zubereitet. Der frische, nussige Geschmack der Avocado harmoniert perfekt mit der Spritzigkeit des Limettensafts und den aromatischen Zutaten.

Die Herkunft von Guacamole lässt sich bis zu den Azteken zurückverfolgen, die diese Köstlichkeit bereits im 16. Jahrhundert zubereiteten. Der Begriff „Guacamole“ stammt vom Nahuatl-Wort „ahuacatl“ (Avocado) und „molli“ (soße). Ursprünglich wurde sie einfach genossen, oft als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

In der modernen Küche wird Guacamole oft als Dip für Tortillachips serviert oder als würzige Ergänzung zu Tacos, Burritos und Sandwiches verwendet. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Bestandteil eines bunten Tapas-Tellers.

Es gibt zahlreiche Variationen von Guacamole, die je nach Region und persönlichem Geschmack variieren. In den USA ist die klassische Variante sehr beliebt, während in einigen lateinamerikanischen Ländern Zutaten wie Pimiento, Mango oder sogar Hülsenfrüchte hinzugefügt werden. Auch in der mediterranen Küche tauchen Avocados in Dips auf, die mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern verfeinert werden.

In Bezug auf die Haltbarkeit ist frische Guacamole ein bisschen „anfällig“. Am besten genießt du sie sofort nach der Zubereitung, denn Avocados oxidieren schnell und bekommen eine unappetitliche braune Farbe. Wenn du Guacamole aufbewahren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter lagern und mit einer Schicht Limettensaft oder Frischhaltefolie in direkten Kontakt mit der Oberfläche abdecken, um die Oxidation zu minimieren. So bleibt sie für ein bis zwei Tage genießbar.

Egal, welche Variante du wählst oder wie du sie servierst – Guacamole bringt einen Hauch von Mexiko auf deinen Tisch und sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis!