Cantaloupe – Melonensalat

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Cantaloupe-Melonensalat


Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Cantaloupe – Melone
• 250 g Serranoschinken
• 2 Mozzarella
• 80 g schwarze Oliven ohne Stein
• 1 Salatgurke
• 6 Stiele Minze
• 3 EL Sherry
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle


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Zubereitung:
1. Die Salatgurke waschen, schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Anschließend in Scheiben schneiden.

2.  Abgetropfte Oliven halbieren. Zum Salat geben.

3. Die halbierte Melone ebenfalls mit einem Löffel entkernen. Das Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln.

4. Gurkenscheiben und Melonenwürfel in der Salatschüssel geben. Minze unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, streifig schneiden und zum Salat geben.

5. Abgetropften Mozzarella in Würfel schneiden, den Schinken zerpflücken und zum Melonensalat geben.

6. Aus Olivenöl, Sherry, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Melonensalat geben.

7. Dazu ofenfrisches Brot reichen.
Location: 26524 Lütetsburg, Deutschland

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