Mandelbrot Low Carb
Der perfekte Snack für bewusste Ernährung
Wenn du auf der Suche nach einem leckeren, gesunden Snack bist, der perfekt in eine Low Carb Ernährung passt, dann solltest du unbedingt das Mandelbrot ausprobieren. Ich liebe es, wenn ich mir etwas gönnen möchte, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch meinen Ernährungszielen entspricht. Dieses Mandelbrot ist für mich der ideale Begleiter für zwischendurch, beim Kaffee oder einfach als sättigender Snack nach einem langen Tag. Es ist knusprig, saftig und macht richtig Lust auf mehr – und das alles ohne schlechtes Gewissen.
Was ich an diesem Mandelbrot so schätze, ist die einfache Zubereitung. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zuhause hast: gemahlene Mandeln, Kokosmehl, Eier, Mandelmilch, Olivenöl und einen Low Carb Süßstoff wie Erythrit. Das Beste daran ist, dass du keine komplizierten Schritte befolgen musst. Einfach alles vermengen, in die Form geben und ab in den Ofen – so gelingt dir das perfekte Low Carb Brot im Handumdrehen. Ich finde es super, dass du die Konsistenz ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst, indem du die Backzeit variierst oder noch ein bisschen mehr Süßstoff hinzufügst.
Das Ergebnis ist ein Brot, das sowohl warm als auch kalt fantastisch schmeckt. Ich genieße es oft zum Frühstück mit Butter oder Frischkäse, aber auch als Snack zwischendurch ist es unschlagbar. Es passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot, das oft voller Kohlenhydrate steckt. Das Mandelbrot ist außerdem sehr sättigend, sodass du dich nach dem Essen lange satt fühlst und keine Lust auf ungesunde Snacks bekommst.
Was ich dir noch empfehlen kann: Experimentiere ruhig mit verschiedenen Beilagen. Ein bisschen Marmelade, Avocado oder ein Klecks Frischkäse machen das Mandelbrot noch abwechslungsreicher. Es ist auch eine tolle Idee, es in Scheiben zu schneiden und portionsweise einzufrieren, damit du immer einen schnellen Low Carb Snack griffbereit hast. Freue dich auf ein köstliches, gesundes Genuss-Erlebnis, das perfekt in deine bewusste Ernährung passt!
Low Carb: Mandelbrot
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 4 Eier
- 50 ml ungesüßte Mandelmilch
- 2 EL Olivenöl
- 30 g Erythrit (oder ein anderer Low Carb Süßstoff)
Knusprig, saftig, Low carb:
Zubereitung:
Vorbereitung:
1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Fette eine Brotbackform leicht mit etwas Olivenöl ein.
Teigzubereitung:
1. Vermische in einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Kokosmehl, Backpulver und Salz.
2. In einer anderen Schüssel schlage die Eier auf und verquirle sie mit der Mandelmilch und dem Olivenöl.
3. Gib die Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Füge den Erythrit hinzu und vermische alles gründlich.
Backen:
1. Gieße den Teig in die vorbereitete Brotbackform.
2. Backe das Brot für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte des Brotes steckst.
3. Lasse das Brot nach dem Backen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst, um es vollständig auskühlen zu lassen.
Serviervorschlag:
Das Mandelbrot kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann nach Belieben mit Butter, Frischkäse oder Marmelade bestrichen werden.
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