Zimtige Erdbeermarmelade mit Anis
Ein Glas voll Geschmack: Zimt-Anis-Erdbeermarmelade Wenn Erdbeeren Saison haben, gibt es für mich kein Halten mehr: Schüsseln voller roter Früchte, klebrige Finger in der Küche und dieser Geruch von Sommer, der sofort gute Laune macht. Normalerweise landen meine Erdbeeren im klassischen Marmeladenglas – doch dieses Mal habe ich mich an eine würzige Variante gewagt: Erdbeermarmelade mit Zimt und Sternanis . Klingt ein bisschen nach Weihnachten, schmeckt aber das ganze Jahr über spannend und besonders. Ich liebe dieses Experimentieren, denn Marmelade muss für mich nicht immer brav und vorhersehbar sein. Ein Hauch Vanille bringt Wärme, Zimt sorgt für Gemütlichkeit, und der Sternanis verleiht dem Ganzen einen feinen, fast orientalischen Kick. Und das Beste: Die Marmelade lässt sich nicht nur aufs Frühstücksbrötchen schmieren, sondern eröffnet eine kleine kulinarische Weltreise. Woher die Inspiration kommt Manchmal schaue ich in meine Gewürzschublade und denke: „Warum nicht mal mutig...