Graupen-Paella mit Lamm, Shrimps & Grünkohl
Genussmomente: Paella mit Lamm, Shrimps & Gemüse Paella – spanische Ikone mit überraschender Vielfalt Paella ist weit mehr als ein einzelnes Gericht: Sie ist ein kulinarisches Prinzip, das seit Jahrhunderten für Geselligkeit, Kreativität und regionale Identität steht. Ursprünglich aus der Region Valencia stammend, war Paella ein einfaches Pfannengericht der Landbevölkerung. Gekocht wurde, was verfügbar war – Reis, Gemüse, Kaninchen oder Schnecken. Heute hat sich Paella zu einem internationalen Klassiker entwickelt, der sich mühelos an unterschiedliche Zutaten, Kulturen und moderne Ernährungsstile anpasst. Wissenswertes über Paella Der Name „Paella“ bezeichnet eigentlich die breite, flache Pfanne, in der das Gericht traditionell zubereitet wird. Charakteristisch ist die große Oberfläche, die eine gleichmäßige Garung ermöglicht und am Pfannenboden für den berühmten Socarrat sorgt – eine leicht karamellisierte, knusprige Schicht, die von Kennern besonders geschätzt wir...