Zitronen-Risotto mit gebratenen Garnelen
Küstenküche: Zitronen-Risotto mit Meeresaroma Wenn du an die Ostfriesische Küste denkst, kommen dir bestimmt salzige Seeluft, raue Wellen und das gemütliche Plätschern des Hafens in den Sinn. Genau dieses Gefühl will ich auf den Teller bringen – mit meinem Zitronen-Risotto, das nach Meer und Sommer duftet. Ich liebe es, wenn Essen nicht nur satt macht, sondern dich auch ein Stück weit auf eine kleine Reise mitnimmt. Die Kombination aus cremigem Risotto, frischer Zitrone und zarten Garnelen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein kleiner Urlaubsmoment wird. Und das Beste: Es schmeckt, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden – dabei ist es erstaunlich unkompliziert zuzubereiten. Die frische Säure der Zitrone bringt eine Leichtigkeit auf den Teller, die perfekt zu den leicht nussigen Aromen des Parmesans passt. Die Garnelen geben dem Gericht das gewisse Etwas – ein Hauch von Salzluft und Küstenflair, der jeden Bissen spannend macht. Ich mag es besonders, wenn ein paar frische ...