Lachsfilet mit Mango-Paprika-Gemüse
Gesundes Fischgericht: Lachsfilet auf Mango-Paprika-Ragout Warum ich Lachs so liebe Es gibt Rezepte, die sofort gute Laune machen – und für mich gehört Lachsfilet definitiv dazu. Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Urlaub in Skandinavien: Überall gab es Lachs in allen Varianten – geräuchert, gegrillt, gebeizt. Seitdem hat mich dieses besondere Fischfilet nicht mehr losgelassen. Heute landet Lachs regelmäßig bei mir in der Pfanne, weil er nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt. Ein Hauch Exotik mit Mango und Paprika Für dieses Gericht wollte ich etwas Besonderes ausprobieren. Klassisch gebe ich Lachs oft mit Zitronensaft und frischen Kräutern in die Pfanne. Doch diesmal hatte ich Lust auf eine fruchtige, exotische Kombination. Mango und Paprika – das klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich, aber die Mischung ist ein echter Genuss: süß, leicht scharf und wunderbar bunt. Genau das Richtige, um ein bisschen Urlaubsgefühl auf den Telle...