Gefüllte Kürbisse nach albanischer Art
Soulfood aus dem Ofen: Albanisches Kürbis-Rezept Wenn ich an die albanische Küche denke, stelle ich mir sofort die bunten Märkte, die würzigen Kräuter und die herzhaften Gerichte vor. Eines meiner Lieblingsgemüse ist der Kürbis – ob gefüllt, als Suppe oder einfach in einem traditionellen Gericht. Lass mich dir zeigen, welcher Kürbis sich zum Füllen eignet, welcher eher für Suppen, und wie du den besten Kürbis auswählst . 🎃 Welcher Kürbis eignet sich zum Füllen? Für gefüllte Kürbisse nach albanischer Art greife ich immer zu kleineren, runden Kürbissen mit fester Schale. Hokkaido oder kleine Butternut-Kürbisse sind perfekt – sie behalten beim Backen ihre Form und lassen sich wunderbar aushöhlen. Ich liebe es, wenn der Kürbis zart, aber nicht matschig ist, sodass die Füllung richtig zur Geltung kommt. 🥣 Welche Kürbisse eignen sich für Suppen? Für cremige Suppen oder Pürees greife ich gern zu Butternut, Muskat oder Riesenkürbissen . Diese Sorten sind süßlich, saftig und lassen sich...