Früchtebrot mit kandierten Früchten und Nüssen
Festliches Früchtebrot: ein Rezept mit Genuss & Geschichte Früchtebrot begleitet mich schon seit Jahren, besonders in der Winterzeit. Was mich daran fasziniert, ist seine Geschichte: Schon im Mittelalter galt dieses Brot als ein wahrer Schatz, denn Zutaten wie kandierte Früchte, Zimt, Kardamom oder Nüsse waren kostbar und kamen oft von weit her über die alten Handelsrouten. Früchtebrot war kein Alltagsgebäck, sondern ein Symbol für Wohlstand und ein festlicher Höhepunkt in der Advents- und Weihnachtszeit. Ich habe gelesen, dass in Süddeutschland und Österreich Früchtebrot lange Zeit sogar als „gesunder Ersatz“ für teures Backwerk mit Zucker galt. Stattdessen nutzte man Trockenfrüchte wie Feigen oder Aprikosen, die das Brot süß und aromatisch machten. Jede Region entwickelte mit der Zeit ihre eigene Variante: mal mit mehr Nüssen, mal mit kandierten Orangenschalen oder Zitronenschalen, oft auch mit einem Schuss Rum für das besondere Aroma. Was mich immer wieder begeistert, is...