Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Vegane Kuchenliebe: Mandarinen & Mandeln perfekt kombiniert Mandarinen gehören zu meinen absoluten Lieblingsfrüchten, und es ist faszinierend, wie viel Geschichte in so kleinen Früchten steckt. Wusstest du, dass Mandarinen ursprünglich aus China kommen und erst im 19. Jahrhundert nach Europa gelangten? Damals galten sie als exotische Delikatesse und waren vor allem in wohlhabenden Haushalten beliebt. Ich finde es unglaublich, dass diese kleinen, leuchtend orangen Früchte heute fast überall zu bekommen sind – und in meinem veganen Mandarinen-Mandelkuchen die Hauptrolle spielen. Was mich immer wieder überrascht, ist die Kombination aus Mandarinen und Mandeln. Mandeln selbst haben eine noch längere Geschichte: Schon im alten Persien und im Mittelmeerraum waren sie ein Symbol für Wohlstand und Festlichkeit. Dass ich heute daraus einen leichten, veganen Kuchen backe, ist fast schon eine moderne Hommage an diese Traditionen. Kurios finde ich auch, dass Mandarinen früher teilweise als Glü...