Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Resteverwertung deluxe: Brotpudding & Backobst Letzte Woche hatte ich wieder einmal ein paar Brotreste in der Küche liegen, die eigentlich schon zu hart für ein klassisches Frühstück waren. Statt sie wegzuwerfen, habe ich mich für eine süße Resteverwertung entschieden – und dabei fiel mir sofort mein Lieblingsdessert ein: Brotpudding mit Vanille und Backobst. Für mich ist dieses Gericht der beste Beweis, dass Nachhaltigkeit und Genuss wunderbar zusammenpassen. Aus ein paar simplen Zutaten entsteht ein Dessert, das nach Kindheit schmeckt. Brotpudding hat eine lange Tradition, und genau das macht ihn so spannend. In England ist er schon seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Dessertkultur, häufig mit Rosinen, Milch und einer Prise Zimt. In den USA kennt man ihn gerne in einer besonders üppigen Version mit Bourbon- oder Vanillesoße, während in Frankreich der berühmte „Pain perdu“ als nahe Verwandter gilt. Ich finde es faszinierend, dass dieses einfache Dessert international so ...