Deftige Bohnensuppe mit Wurst
Suppenglück im Winter: Rezept für deftige Bohnensuppe mit geräucherter Wurst Suppenglück im Winter: So gelingen Bohnen richtig und lecker Ich liebe es, wenn es draußen kalt ist und die Küche nach einer deftigen Suppe duftet. Bohnen sind dabei für mich ein absolutes Winterhighlight – sie wärmen, machen satt und lassen sich so vielfältig würzen, dass die ganze Familie gern zugreift. Aber wie kochst du sie richtig, damit sie zart und bekömmlich werden? Bohnen richtig kochen Der wichtigste Trick: Einweichen! Lass die Bohnen über Nacht in Wasser stehen – das macht sie nicht nur weicher, sondern reduziert auch die blähenden Inhaltsstoffe. Vor dem Kochen spülst du sie gründlich ab. Ich gebe sie dann kurz in kochendes Wasser, koche sie fünf Minuten und schütte das Wasser weg. Erst danach kommen frisches Wasser oder Brühe hinzu. So bleiben sie schön fest, zerfallen beim langen Kochen nicht. Kinder lieben Bohnensuppe Viele denken, Bohnen seien zu schwer für Kinder – dabei kommt es nur...