Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Frisch & lecker:  Die besten Frischkäse Rollen für jeden Anlass So serviere ich die Roll-ups auf Partys… Wenn bei mir Gäste anstehen, will ich nicht stundenlang in der Küche stehen – Fingerfood ist da mein Retter. Am liebsten mache ich kleine Roll-ups, weil sie schnell vorbereitet sind, hübsch aussehen und einfach jeder zugreifen kann. Das Beste: Ich kann sie in zwei Varianten anbieten, damit wirklich alle glücklich werden. Für die Klassiker-Fans gibt es die herzhafte Version mit Schinken, cremigem Frischkäse und einer fruchtigen Note durch Ananas. Und für meine veganen Gäste rolle ich Räuchertofu, veganen Frischkäse, Spinat und Ananas zusammen – genauso lecker, nur ohne tierische Produkte. Auf der Platte nebeneinander angerichtet sehen die Röllchen bunt und einladend aus. Innerhalb weniger Minuten sind sie weg – und ich weiß, dass alle satt und zufrieden sind, ohne dass ich mich stressen musste. Fruchtige & herzhafte Frischkäse Roll-ups – klassisch & vegan Ob Party,...

Der perfekte Sonntagsbraten: Knusprig mit Kräuterkruste und Liebe zubereitet Jeder kennt das Gefühl, wenn der Sonntag naht und man sich auf einen besonderen Braten freut. Für mich ist das der Moment, um mit Liebe und ein bisschen Geduld einen knusprigen Sonntagsbraten zuzubereiten, der die ganze Familie begeistert. Ich liebe es, den Braten vorzubereiten, die Aromen der Kräuter zu genießen und den Duft, der durch das Haus zieht. Dabei ist es für mich wichtig, dass alles schön langsam und mit Sorgfalt gelingt, damit das Ergebnis wirklich perfekt wird. Der erste Schritt ist für mich immer die Vorbereitung des Fleisches. Ich wähle eine Schweineschulter mit Schwarte, weil sie saftig ist und die Schwarte beim Braten schön knusprig wird. Das Einschneiden der Schwarte ist für mich ein Muss – so kann die Hitze besser eindringen und die Kruste wird besonders knusprig. Danach reibe ich den Braten großzügig mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern wie Majoran, Thymian und Rosmarin ein. Ein klei...