Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Sparflammen-Rezept: Bruschetta mit Knoblauch & Pilzen wie in Italien Sparflammen-Rezepte: Genuss auch mit kleinem Budget Essen soll Freude machen – und das jeden Tag. Doch wir alle merken es: Lebensmittelpreise steigen, Strom und Heizung werden teurer, und der spontane Restaurantbesuch ist für viele zur Seltenheit geworden. Genau deshalb sind Sparflammen-Rezepte so wertvoll. Sie zeigen dir, dass gutes Essen nicht viel kosten muss, solange du ein bisschen Kreativität in die Küche bringst. Resteküche klingt vielleicht nach „zweite Wahl“, aber in Wahrheit ist sie ein Schatz für Genießer. 🍞🍅 Aus einem altbackenen Baguette zauberst du knuspriges Bruschetta, aus ein paar Champignons und Gewürzen entsteht ein duftender Belag, der dich direkt nach Italien träumen lässt. Dazu etwas Knoblauch, ein Spritzer Olivenöl – und schon hast du ein Gericht, das locker mit einer Vorspeise im Restaurant mithalten kann. Der Clou: Solche Gerichte sind nicht nur günstig, sie sind auch nachhaltig. Anstat...

Tradition & Genuss: Matjesfilet "Hausfrauen Art" - schnell & köstlich Matjesfilet „Hausfrauen Art“ ist ein echter norddeutscher Klassiker, den du unbedingt einmal probieren solltest. Die Kombination aus zarten Matjesfilets, cremiger Sauce mit Apfel, Gurke und Zwiebel sowie frisch gekochten Salzkartoffeln sorgt für ein Gericht, das Tradition und Frische auf den Teller bringt. Wann Matjes am besten schmeckt Am aromatischsten ist Matjes im Frühling und Frühsommer . Ab Ende Mai bis etwa Juli wird er traditionell gefangen und eingelegt – genau dann, wenn der Hering noch jung, mild und besonders zart ist. In dieser Zeit ist Matjes eine wahre Delikatesse. Wann du Matjes besser nicht isst Während der Laichzeit zwischen Winter und Frühling (meist Februar bis April) solltest du auf frischen Matjes verzichten. Dann hat der Fisch weniger Fett und verliert seinen typischen mild-cremigen Geschmack. Ist Matjes auch international bekannt? Ja – auch außerhalb Deutschlands ist Matjes ...