Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Süßes Duo: Kokos & Schokolade in feinen Makronen Ich liebe es, Plätzchen zu backen, und je älter ich werde, desto bewusster gehe ich an die Zutaten heran. Gerade jetzt, wo alles teurer wird, überlege ich mir genau, wie ich mein Backvergnügen gestalten kann. Deshalb backe ich nicht nur zu Weihnachten – Plätzchen sind schließlich das ganze Jahr über ein kleines Stück Glück. Meine aktuellen Favoriten sind Kokos-Schoko-Makronen: außen knusprig, innen weich und mit einem herrlich aromatischen Kokos-Häubchen. Das Rezept stammt ursprünglich aus einer alten Familienrezeptsammlung meiner Großmutter. Sie hat immer schon darauf geachtet, dass alles frisch und hochwertig ist – Mandeln, Kakao, echte Vanille. Ich habe es ein wenig modernisiert, manchmal ersetze ich Zucker durch alternative Süßungsmittel oder mische verschiedene Nussarten, je nachdem, was ich gerade da habe. So entstehen immer wieder neue Varianten, die überraschend lecker sind. Was ich besonders mag: Plätzchenbacken muss nicht k...