Garnelen-Spieße mit Vanille-Curry-Salz

 

Garnelen-Spieße richtig würzen:

mit Vanille-Curry-Salz

Diese Garnelen-Spieße mit Vanille-Curry-Salz bringen in kürzester Zeit den Duft ferner Länder in deine Küche. Saftig gebratene Garnelen treffen auf die sanfte Süße der Vanille und die warme Würze des Currys – eine Kombination, die dich geschmacklich sofort an tropische Küsten entführt.

Beim Braten entfaltet sich ein aromatisches Spiel aus Meersalz, Curry und Vanille, das den ganzen Raum erfüllt. Das Vanille-Curry-Salz sorgt nicht nur für eine leuchtend goldene Farbe, sondern auch für eine unverwechselbare, exotische Tiefe. Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette serviert, entsteht ein leichtes Gericht, das sowohl als Hauptgang als auch als elegante Vorspeise begeistert.

💛 Tipp: Variiere das Rezept ganz nach deinem Geschmack! Auch Hähnchenstreifen, Jakobsmuscheln oder Tofu harmonieren wunderbar mit dem feinen Vanille-Curry-Aroma – ideal zum Braten, Grillen oder als würzige Beilage.

🌿 Warum du dieses Gericht lieben wirst:

✔️ Schnell, leicht und aromatisch
✔️ Perfekte Balance aus süß und würzig
✔️ Vielseitig kombinierbar – ideal für kreative Küchenmomente

Garnelen-Spieße mit Vanille-Curry-Salz

Kategorie: Hauptspeise / Vorspeise (Tapas) / Fisch & Meeresfrüchte / schnelles Abendessen

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit:5–8 Minuten

Portionen: 2 Personen (als Hauptgericht)

Zutaten:

• 200 g rohe, geschälte Garnelen (am besten Black Tiger Prawn), entdarmt

• 2 EL Vanille-Curry-Salz (dein selbstgemachtes)

• 1 EL Kokosöl (oder Olivenöl)

• 1 Limette (Saft und etwas Abrieb)

• 1/2 Bund frische Korianderblätter (oder Petersilie, falls du Koriander nicht magst)

• 8 Holzspieße (falls du sie aufspießen möchtest)

Für die Beilage:

• 100 g Wildreismischung oder einfacher Basmati-Reis

• 1/2 rote Paprika, gewürfelt

Vanille-Curry-Salz Rezept:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Garnelen marinieren

Tupfe die Garnelen trocken. Gib sie in eine Schüssel und vermische sie großzügig mit 1 EL deines Vanille-Curry-Salzes. Gib den Saft einer halben Limette und den Abrieb der Schale hinzu. Lasse die Garnelen 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen – nicht länger, da das Salz sonst zu viel Feuchtigkeit entzieht.

2. Spieße vorbereiten (optional)

Wenn du Spieße verwenden möchtest, weiche die Holzspieße kurz in Wasser ein (damit sie nicht verbrennen). Spieße die marinierten Garnelen auf (ca. 4 Garnelen pro Spieß).

3. Reis zubereiten (Beilage)

Falls du Reis servierst, koche diesen nach Packungsanweisung. Kurz vor Ende der Garzeit kannst du die gewürfelte Paprika zum Reis geben, um sie leicht zu dämpfen und Farbe ins Gericht zu bringen.

4. Spieße braten

Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, lege die Garnelen-Spieße (oder die einzelnen Garnelen) hinein. Brate sie von jeder Seite für etwa 2–3 Minuten, bis sie schön rosa sind und sich leicht zusammenrollen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, sonst werden sie zäh!

5. Anrichten 

Nimm die fertigen Spieße aus der Pfanne und platziere sie auf den Tellern oder dem vorbereiteten Reis. Bestreue sie mit dem restlichen Vanille-Curry-Salz für den letzten Geschmackskick.

6. Garnieren

Hacke den frischen Koriander grob und bestreue die Garnelen damit. Serviere das Gericht sofort mit der restlichen Limette zum Beträufeln.