Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

Trendgebäck:  Krapfen aus dem Ofen mit Zitronen-Creme Die süße Seele des Faschings: Warum Krapfen zur närrischen Zeit einfach dazugehören Wenn die fünfte Jahreszeit beginnt, Straßen bunt geschmückt sind und ausgelassene Stimmung herrscht, darf eines auf keinen Fall fehlen: der Krapfen. Kaum ein anderes Gebäck ist so eng mit dem Fasching, Karneval oder der Fastnacht verbunden wie dieses goldgelbe, fluffige Symbol des Genusses. Doch warum spielen Krapfen gerade zu dieser Zeit eine so zentrale Rolle? Die Antwort liegt in einer faszinierenden Mischung aus Geschichte, Brauchtum, Genusskultur und ein wenig Rebellion gegen den Alltag. Krapfen als kulinarischer Gegenpol zur Enthaltsamkeit Historisch betrachtet markiert die Faschingszeit den letzten großen Höhepunkt des Feierns vor der Fastenzeit. In vielen christlich geprägten Regionen Europas begann nach dem Aschermittwoch eine Phase der Entbehrung: kein Fleisch, keine tierischen Fette, wenig Zucker. Genau deshalb wurden die Tage davor...