Frühstückstraum:
Croissant-Auflauf mit fruchtigen Himbeeren und Kokosraspeln
Für alle, die morgens kaum die Augen öffnen können, geschweige denn den Herd, haben wir hier ein Rezept, das so einfach ist, dass es fast schon wieder Spaß macht. Stell dir vor, du könntest noch ein paar Minuten länger im Bett bleiben und trotzdem ein Frühstück zaubern, das so aussieht, als hättest du Stunden in der Küche verbracht. Klingt wie ein Traum? Mit unserem Croissant-Auflauf wird dieser Traum Wirklichkeit!
Nimm die Croissants vom Vortag – ja, genau die, die nicht mehr ganz so frisch sind und die du sonst traurig anstarren würdest. Gib ihnen eine zweite Chance und eine neue Bestimmung als Basis für deinen Auflauf. Die Himbeeren, ob frisch oder aus dem Tiefkühlfach, sorgen für die nötige Frische und einen Farbtupfer, der selbst den müdesten Morgenmuffel überzeugt. Der Ahornsirup ist nicht nur für Kanadier ein süßer Start in den Tag, sondern bringt auch das gewisse Etwas in deinen Auflauf.
Die Vollmilch und die Eier verquirlst du in einer Schüssel, als würdest du einen Zaubertrank brauen, der aus deinem Frühstück ein Festmahl macht. Das Vanillearoma fügt eine Note von Exotik hinzu, die dich fragen lässt, warum du nicht jeden Tag so frühstückst. Die Butter, geschmolzen und golden, ist das flüssige Gold, das alles zusammenhält. Und dann die Kokosraspeln – sie sind wie der Sand an einem tropischen Strand, nur dass du sie essen kannst.
Die gehackten Pistazien geben dem Ganzen nicht nur einen Crunch, sondern auch einen Hauch von Luxus. Und der Zimt? Der ist das i-Tüpfelchen, das Erinnerungen an Weihnachten und gemütliche Winterabende weckt, auch wenn draußen die Sonne scheint.
Also, raus aus den Federn und rein in die Küche – oder besser gesagt, lass den Ofen die Arbeit machen, während du dich noch einmal umdrehst. Denn das Beste an diesem Rezept ist, dass es fast von alleine geht. Du musst nur alles zusammenmischen, in eine Form schichten und dann ab damit in den Ofen. Während der Auflauf backt und die Küche mit himmlischen Düften füllt, kannst du dich entspannen und auf ein Frühstück freuen, das so lecker ist, dass du dich fragen wirst, warum du nicht jeden Tag ein Kochmuffel sein solltest.
Guten Appetit!
Croissant-Auflauf mit Himbeeren
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Croissants vom Vortag
- 200 g Himbeeren, TK oder frisch
- 6 EL Ahornsirup
- 350 ml Vollmilch
- 2 Eier
- 5 Tropfen Vanillearoma
- 40 g Butter
- 3 EL Kokosraspeln
- 3 EL gehackte Pistazien
- 1 Prise Zimt
Leckerer Start in den Tag:
Schritt-für-Schritt Anleitung:
1. Die Croissants in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
2. In einer Schüssel Milch, verquirlte Eier, Ahornsirup, Vanillearoma und eine Prise Zimt vermischen.
3. Die Flüssigkeit gleichmäßig über die Croissantstücke gießen.
4. Die Himbeeren darauf verteilen und leicht in die Croissantmasse drücken.
5. Die Butter in kleinen Flöckchen über den Auflauf geben.
6. Mit Kokosraspeln und gehackten Pistazien in den letzten fünf Minuten der Backzeit bestreuen.
7. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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