Familienliebling: Hühnerfrikassee mit Reis

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Helles Hühnerfrikassee mit zartem Hähnchen, cremiger Sauce, Gemüse und Reis, garniert mit frischer Petersilie auf modernem schwarzen Teller.

Herzensgericht aus der Küche:

Hühnerfrikassee, das alle lieben!

 

Du suchst nach einem Gericht, das die ganze Familie glücklich macht? Dann ist Hühnerfrikassee mit Reis genau das Richtige für dich! Cremig, zart und voller Geschmack – dieses Rezept ist ein echter Klassiker auf deinem Esstisch. Egal, ob unter der Woche oder am Wochenende, mit diesem Familienliebling punktest du garantiert bei Groß und Klein.

Warum Hühnerfrikassee perfekt für die Familie ist

Hühnerfrikassee ist nicht nur super lecker, sondern auch schnell gemacht. Das Hähnchenfleisch wird in einer milden, cremigen Sauce gegart und zusammen mit frischem Gemüse serviert. Dazu passt locker gekochter Reis – fertig ist ein Gericht, das satt macht und richtig gut schmeckt.

So einfach bereitest du Hühnerfrikassee zu

Mit ein paar einfachen Schritten hast du dein Hühnerfrikassee im Handumdrehen auf dem Tisch. Schneide das Hähnchenfleisch in Stücke, gare es in Hühnerbrühe, brate das Gemüse an und rühre dann Mehl und Sahne zu einer cremigen Sauce. Schon hast du den Klassiker, den alle lieben – ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Tipps für extra cremiges Frikassee

Wenn du magst, kannst du noch etwas Zitronensaft hinzufügen – das gibt der Sauce eine frische Note. Frische Petersilie darüber gestreut sorgt für Farbe und Geschmack. Probiere es aus: Deine Familie wird es lieben!

Perfekt kombinierbar

Hühnerfrikassee schmeckt nicht nur mit Reis, sondern auch mit Nudeln oder Kartoffeln. So kannst du je nach Lust und Laune variieren – und immer ein Hit auf dem Familientisch!


Familienliebling: Hühnerfrikassee mit Reis

Kategorie: Hauptgericht / Familienrezept / Abendessen
Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten

Für das Hühnerfrikassee:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet

  • 1 Liter Hühnerbrühe (selbst gemacht oder aus dem Glas)

  • 2 Karotten

  • 1 kleine Sellerieknolle (ca. 150 g)

  • 1 Zwiebel

  • 100 g Champignons

  • 50 g Butter

  • 50 g Mehl

  • 150 ml Sahne

  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

  • 1 EL Zitronensaft

  • 2 EL gehackte Petersilie

Für den Reis:

  • 250 g Langkornreis

  • 500 ml Wasser

  • 1 Prise Salz


Familienliebling:


Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung

Ich fange immer damit an, alles vorzubereiten. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, die Karotten und den Sellerie schälen und würfeln, die Zwiebel fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden. So habe ich später alles griffbereit und stressfrei.

2. Hühnerfleisch garen

Ich gebe die Hähnchenstücke in einen großen Topf mit der Hühnerbrühe und lasse sie bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten gar ziehen, bis sie durch sind. Danach nehme ich das Fleisch heraus und stelle es beiseite. Die Brühe behalte ich, die wird später die Grundlage für unsere Sauce.

3. Gemüse anbraten

In einem separaten Topf schmelze ich die Butter und brate die Zwiebeln glasig. Dann kommen Karotten, Sellerie und Champignons dazu. Alles zusammen für ca. 5 Minuten leicht anbraten. Ich liebe es, wie der Duft dabei durchs Haus zieht!

4. Die Sauce zubereiten

Jetzt streue ich das Mehl über das Gemüse und rühre gut um – das ist die Basis für eine cremige Soße. Nach und nach gieße ich die Hühnerbrühe dazu, dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sobald die Soße anfängt zu köcheln, gebe ich die Sahne dazu und lasse alles 10 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce schön sämig ist.

5. Hühnerfleisch zurück in die Sauce

Die Hähnchenstücke kommen jetzt wieder in die Sauce. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würze ich alles nach meinem Geschmack. Zum Schluss streue ich die frische Petersilie darüber – das gibt einen herrlichen Farbkontrast und frischen Geschmack.

6. Reis kochen

Während die Sauce köchelt, koche ich den Reis. Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, den Reis einrühren, Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Dann vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

7. Servieren

Jetzt kommt mein Lieblingsmoment: den cremigen Frikassee auf Tellern anrichten und mit dem frisch gekochten Reis servieren. Ich garniere manchmal noch mit ein paar extra Petersilienstücken – das sieht einfach einladend aus.


Nährwert pro Portion (ca.):

  • Kalorien: 520 kcal

  • Eiweiß: 32 g

  • Fett: 18 g

  • Kohlenhydrate: 54 g

Location: Deutschland

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