Rosenkohl-Auflauf

-


Rosenkohl - Auflauf


Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Kartoffeln
  • 1000 g Rosenkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 125 ml Schlagsahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Kokos - oder Rapsöl
  • 3 EL Haselnussblättchen
  • Muskatnuss, gerieben
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Majoran
  • Margarine für die Form
Verwöhne deinen Gaumen:


Zubereitung:
  1. Kartoffeln waschen, schälen und raspeln. 
  2. Rosenkohl waschen, putzen und am Stielansatz kreuzweise einschneiden.
  3. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kokos- oder Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel zugeben und unter Rühren goldgelb dünsten. Rosenkohl zugeben und einige Minuten andünsten.
  4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und 15 Minuten kochen.
  5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  6. Eine Auflaufform mit Margarine ausstreichen. Rosenkohl mit dem Gemüsefond einfüllen. Kartoffelraspeln gleichmäßig über den Rosenkohl verteilen.
  7. Schlagsahne mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer sehr kräftig würzen und kurz aufschlagen.
  8. Über den Rosenkohl-Auflauf die Sahne gießen. Die Auflaufform im Backofen auf die mittlere Schiene stellen. Den Rosenkohl-Auflauf bei 200 °C ungefähr 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
  9. In einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett die Haselnussblättchen rösten. Sie dürfen nicht dunkel werden!
  10. Haselnussblättchen und Majoran über den fertigen Rosenkohl-Auflauf streuen und heiß servieren.
Location: 26524 Lütetsburg, Deutschland

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

"Köstliche Rezepte und kulinarische Geschichten: Die besten Gerichte auf unseren Tellern"

Brokkoli-Blumenkohl mit Tomatensauce und Mozzarella

-
Bild
Kraftpaket trifft Sonnenschmelz Brokkoli-Blumenkohl mit Tomatensauce und Mozzarella Heute möchte ich Ihnen ein fantastisches Rezept für einen Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf mit einer herrlich aromatischen Tomatensauce und cremigen Mozzarella vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihren Speiseplan zu integrieren. Gleichzeitig bietet es eine Fülle von Nährstoffen für eine ausgewogene Ernährung. Lassen Sie uns an die Arbeit gehen! Brokkoli-Blumenkohl mit Tomatensauce und Mozzarella Zutaten: - 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf - 1 mittelgroßer Brokkoli - 2 EL Olivenöl - 400 ml passierte Tomaten - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 TL getrocknete italienische Kräuter - 150 g geriebener Mozzarella-Käse - Salz und Pfeffer nach Geschmack leckere Mozzarella - Rezepte: Mozzarella-Türmchen Italienischer Thunfisch-Salat Christmasbread Nudelsalat Bella Italia Mozzarella-Oliven-Brot Cantaloupe-Melonensalat Zubereitung: 1. Den Backof
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta

-
Bild
  Die Rettung für Kochmuffel: Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta! Hallo liebe Kochmuffel! Heute habe ich eine köstliche und super einfache vegetarische Lasagne für euch, die selbst den größten Küchenmuffel in einen wahren Meisterkoch verwandeln wird. Diese vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Also schnallt euch an, denn ich nehme euch mit auf eine kulinarische Reise durch die einfache Welt der Lasagne! Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta Zutaten für 4 Portionen: 9 Lasagneplatten 500 g frischer Spinat 250 g Ricotta-Käse (oder veganer Ersatz) 1 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 400 g passierte Tomaten 200 g Mozzarella-Käse (oder veganer Ersatz) 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack eine Prise Muskatnuss für den Spinat frischer Basilikum für die Dekoration Eine kulinarische Pasta-Reise: Bandnudeln mit Wildlachs Bucatini mit Thunfischsauce Bohnensuppe mit Nudelfleckerl Selbs
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle

-
Bild
Die traditionelle Köstlichkeit:  Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle - Ein unvergessliches Geschmackserlebnis Liebe Leser von kochmuffel.blogspot.com, heute möchten wir Ihnen von einem wahrhaftig köstlichen Gericht berichten, das in der deutschen Küche einen besonderen Platz einnimmt: Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Spätzle.  Die Geschichte des Sauerbratens reicht bis ins Mittelalter zurück, als das Fleisch in einer sauer-aromatischen Marinade aus Essig, Gewürzen und Gemüse eingelegt wurde, um es zart und geschmackvoll zu machen. Heutzutage wird das Rindfleisch geschmort, wodurch es butterweich und saftig wird. Unser Sauerbraten wird begleitet von dem fruchtig-würzigen Apfelrotkohl. Dieser Rotkohl wird mit Äpfeln, Zwiebeln, Rotwein und Gewürzen verfeinert, wodurch er eine angenehme Süße und Säure erhält. Die Kombination aus dem herzhaften Sauerbraten und dem aromatischen Rotkohl schafft eine harmonische Geschmackspalette, die Ihre Sinne verzaubern wird. Die perfekte Beilage zu di
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen