Kokosbrötchen - Low Carb

Schnelle Kokosbrötchen

Low Carb & zuckerfrei genießen

Morgens muss es bei mir oft schnell gehen, aber auf ein leckeres, warmes Brötchen möchte ich trotzdem nicht verzichten. Seit ich meine Low-Carb-Kokosbrötchen entdeckt habe, starte ich genussvoll und gesund in den Tag – und das ganz ohne Zucker oder schlechtes Gewissen. 🌿

Ich liebe es, wenn der Duft frisch gebackener Brötchen durch die Küche zieht. Diese kleinen Kokoswunder sind in weniger als 30 Minuten fertig und passen perfekt zum Frühstück, Brunch oder als leichte Beilage zum Salat oder zur Suppe. Durch das Kokosmehl sind sie nicht nur glutenfrei, sondern auch wunderbar sättigend – ideal für alle, die bewusst essen möchten.

Das Schöne ist: Du brauchst weder eine Küchenmaschine noch komplizierte Zutaten. Ein paar einfache Handgriffe, und schon ist der Teig bereit. Während die Brötchen goldbraun im Ofen backen, bleibt genug Zeit für den ersten Kaffee ☕ und einen ruhigen Start in den Tag.

Geschmacklich sind die Kokosbrötchen mild-nussig, mit einer feinen Süße, die perfekt zu herzhaften oder süßen Aufstrichen passt. Ich genieße sie besonders gern noch leicht warm – mit etwas Frischkäse oder selbstgemachter Marmelade ein echter Traum! ✨

Für mich sind diese Brötchen die perfekte Kombination aus schnell, gesund und köstlich. Kein Weizen, kein Zucker, kein Aufwand – aber ganz viel Genuss. Wenn du also Lust auf ein fluffiges, leichtes Gebäck hast, das dich durch den Tag begleitet, dann probiere meine Kokosbrötchen unbedingt aus. Sie sind der beste Beweis, dass bewusste Ernährung richtig Spaß machen kann! 💚

Kokosbrötchen - Low Carb

Zutaten:

- 100g Kokosmehl

- 1 TL Backpulver

- 1/4 TL Salz

- 1 TL Apfelessig

- 4 Eier

- 100 ml ungesüßte Mandelmilch

- 2 EL Olivenöl

Bewusste Genießer:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Brötchen nicht kleben bleiben.

Schritt 2: Trockene Zutaten

In einer mittelgroßen Schüssel, vermische das Kokosmehl, Backpulver und Salz gleichmäßig.

Schritt 3: Feuchte Zutaten

In einer separaten Schüssel, schlage die Eier auf und verquirle sie mit der Mandelmilch, dem Olivenöl und dem Apfelessig.

Schritt 4: Kombinieren

Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre alles gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 5: Formen

Forme mit feuchten Händen kleine Brötchen aus dem Teig und lege sie auf das vorbereitete Backblech.

Schritt 6: Backen

Backe die Brötchen für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis sie goldbraun sind.

Schritt 7: Abkühlen

Lasse die Brötchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie servierst.