Penne-Gratin mit Schinken und Spinat

Familienliebling:

Penne-Gratin mit Schinken & Spinat in 30 Minuten

Familienlieblinge aus der schnellen Küche

Nach einem langen Arbeitstag willst du doch vor allem eins: schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Genau dafür liebe ich Familienlieblinge aus der schnellen Küche. Sie sind leicht, preiswert und machen satt – ohne dass du dich beim Kochen abrackerst. 🍝✨

Ein Gericht wie Penne-Gratin mit Schinken und Spinat zeigt perfekt, wie einfach das geht: Nudeln, frischer Spinat, etwas Käse und Schinken – fertig ist ein Gericht, das die ganze Familie glücklich macht. Die Kombination aus cremiger Sauce, würzigem Käse und knackigen Pinienkernen sorgt dafür, dass jeder Bissen Lust auf mehr macht. Und das Beste: du musst nicht stundenlang schnippeln oder rühren, alles geht in unter 30 Minuten.

Solche Rezepte sind echte Alltagshelfer. Sie verbinden Geschmack, Sättigung und Effizienz. Während die Nudeln kochen, kannst du schon die Sauce vorbereiten, den Schinken anbraten oder die Beilagen fix zubereiten. So bleibt mehr Zeit für die Familie oder einen entspannten Abend nach der Arbeit.

Und das Schöne daran: preiswert bedeutet nicht langweilig. Ein bisschen Bergkäse, frische Kräuter oder ein paar geröstete Pinienkerne verwandeln einfache Zutaten in ein Gericht, das sich wie ein kleiner Luxus anfühlt – für dich und alle, die mitessen. 🥘💛

Am Ende sind es genau diese schnellen, leckeren Familienlieblinge, die den Alltag retten. Sie machen satt, glücklich und stressfrei – und lassen dich selbst nach einem langen Tag noch das Kochen genießen, statt gestresst in der Küche zu stehen.

Penne-Gratin mit Schinken und Spinat 

Zutaten für 4 Personen: 

- 400 g Penne (oder andere kurze Nudeln)  

- 250 g Kochschinken (in feinen Streifen)  

- 150 g gereifter Bergkäse (gerieben)  

- 100 g junger Spinat  

- 150 ml Vollmilch  

- 150 g Crème Fraîche  

- 2 Eier (Größe M)  

- 1 TL Butter (zum Einfetten)  

- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)  

- 1 Prise Muskatnuss 

- Salz & frisch gemahlener Pfeffer  

- 50 g Pinienkerne (geröstet für Crunch) 

Familienliebling:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung: 

1. Nudeln perfekt zubereiten 

Ich koche die Penne in reichlich Salzwasser bissfest (1 Minute weniger als auf der Packung angegeben). Kurz vor Ende der Kochzeit gebe ich den Spinat für 30 Sekunden mit in das Nudelwasser – er behält so Farbe und Frische. Abgießen, aber 1 Tasse Nudelwasser auffangen!  

2. Schinken-Knoblauch-Aromen entfalten

In der gleichen Pfanne schmelze ich die Butter und brate den Knoblauch 30 Sekunden an, ohne dass er Farbe nimmt. Dann füge ich die Schinkenstreifen hinzu und lasse sie leicht aus bräunen. Das verleiht dem Gratin eine raffinierte Röstaromen-Note!  

3. Cremige Sauce zaubern

In einer Schüssel verquirle ich Crème Fraîche, Milch, Eier, Muskatnuss, Pfeffer und die Hälfte des Bergkäses. Die Mischung sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein – falls nötig, gebe ich etwas vom Nudelwasser hinzu.  

4. Alles harmonisch verbinden 

Ich mische die abgetropften Nudeln und den Spinat mit der Schinkenmasse und übergieße alles mit der Käsesauce. Vorsichtig umrühren, damit jede Nudel umhüllt wird.  

5. Gratinieren

Die Masse fülle ich in eine gefettete Auflaufform, streue den restlichen Bergkäse und die gerösteten Pinienkerne darüber. Bei 180°C Ober-/Unterhitze backe ich das Gratin 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun blubbert.  

6. Servieren mit Stil

Ich lasse das Gratin 5 Minuten ruhen – so bindet die Sauce perfekt. Dazu passen:  

- Ein Rucola-Salat mit Zitronen-Vinaigrette  

- Gebratene Cherrytomaten mit Thymian  

- Ein Glas fruchtiger Chardonnay